食用油都有哪几种。那一个最好？

从食用油的来源讲，可分为陆地动物油、海洋动物油、植物油、乳脂和微生物油等。

简单地说可以分为动物油和植物油。

动物油如：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油，鲸油、深海鱼油等。

植物油有：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、核桃油、苹果油、橄榄油等。

橄榄油较好。但不宜长期食用同一种油。

当然，不同的分类标准有不同的分类结果。

色拉油俗称凉拌油，可用于生吃，因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，一般选用优质油料(如菜籽油或豆油、棕榈油等加上各种中介质)先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。

调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。

一般选择时，看油的成分说明。衡量油营养价值的指标有两个：

一是不饱和脂肪酸的含量；不饱和脂肪酸越多，对身体健康越有益。

二是必需脂肪酸的含量。从而达到全面营养，健康饮食的效果。

色拉油和调和油中，调和油的营养好些。

调和油有以下几种：(1)营养调和油、(2)经济调和油、(3)风味调和油、(4)煎炸调和油。

营养调和油最好。

营养保健专家指出，多不饱和脂肪酸含量高的植物油，如红花籽油、玉米油、葵花籽油，可降低血液中的胆固醇，适量（每日1-3汤匙）食用，对心脏病患者有益，但食用过量却可导致某些癌症及胆结石。因为多不饱和脂肪酸在体内容易遭受氧化破坏，而可能成为某些心脏病和癌症发病的诱因。

含单不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、菜籽油、茶籽油，多作烹饪用油，其中，以橄榄油为最好，它不但不会增加血液中的胆固醇，而且可增加对人体健康有益的高密度脂蛋白。

橄榄油啊，花生油啊，玉米油啊，棕榈油啊…………好多啊，橄榄油最好。

好像还是非转基因的那种好一些常用的啊

只要贵.那就对 .

请问最好的食用油是什么油

花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油，易于人体消化吸收。

食用油中吃植物油更健康。每种食用油都有不同的营养价值，而且烹调方式也不一样，可以交替使用。如经常吃花生油能有效的补锌。植物油包括很多种，如：玉米油、豆油、花生油、菜籽油等，但茶籽油和橄榄油，这两种油的营养价值最佳。橄榄油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和谷固醇抗氧化物，能帮助预防心脑血管疾病。另外，猪油是动物油，炒菜比植物油更香更好吃，可胆固醇含量较高，有心血管方面的疾病的人最好别用猪油