一、食用油等级数字大好还是小好
国家规定的，一级二级三级，一级是最好的。
有些标上特级的，是厂家乱标，跟本不存在特级。
二、食用油哪种牌子好？
其实食用油种类非常多，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以对人体起到保健作用。第四名:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做糕点或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养物质可以帮助人们改善心脑血管的功能，还可以降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管的健康非常有帮助。
食用油什么品牌好值得买？怎样挑选食用油？
一、什么是食用油
食用油，又称食用油，是指在食品生产过程中使用的动植物油。室温为液体。由于原料来源、加工工艺和质量，常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、茶油、棕榈油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

二、怎样挑选食用油
根据食用油类型选择合适的品牌和型号：
1.高油酸型。
橄榄油和茶籽油属于高油酸型。前者的不饱和脂肪酸含量约为80%，有助于降低血脂，抗凝，防止动脉粥样硬化斑块的产生，并含有多种抗氧化剂，可降低患心血管疾病的风险。后者的营养价值与橄榄油相似。然而，这两种维生素E含量较少。它们通常用于烹饪或冷拌。尽量选择压榨油。
2.均衡型
平衡油包括花生油和米糠油、芝麻油和低芥酸菜籽油。花生油中各种脂肪酸的比例均衡，富含维生素E和胡萝卜素；芝麻油含有维生素E。植物固醇和芝麻素可以预防心血管疾病。这些植物具有良好的耐热性，通常适合烹饪。值得注意的是，我们应该选择一个普通的购物中心来购买大品牌的花生油。我们不应该选择便宜的小车间来挤压它。可能存在黄曲霉毒素污染的风险。

3.高亚油酸型。
高亚油酸油包括大豆油、小麦胚芽油、葵花籽油和玉米油，富含维生素E、抗氧化剂和磷脂，可发挥保健作用。但这种油不耐热，油炸或反复加热后容易氧化聚合，损害身体健康。这种植物油怕热，常用于炖菜和烹饪，不能油炸。
4.饱和型
棕榈油和椰子油。动物油是饱和的，含有过多的饱和脂肪酸和胆固醇，容易引起肥胖，增加患心血管疾病的风险。但这种油具有良好的耐热性，反复加热后氧化聚合较少，一般用于加工糕点或油炸食品。

三、值得买的食用油品牌和价格
1.鲁花食用油5S物理压榨：这款花生油质量非常好、打开后花生味十足、是真正的纯花生油、花生味很浓郁，味道醇厚、风味独特，口感香浓，香气浓郁，油很不错，花生油炒出来的菜味道香，飘香四溢，美味可口。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。按需求可以选择金龙鱼调和油，胡姬花古法小榨花生油很香，欧丽薇兰橄榄油
1.金龙鱼 (中国驰名商标,曾获中国名牌,十大食用油品牌,食用油行业的领先者,跨国大型企业,...
2.福临门 (中国驰名商标,曾获中国名牌,十大食用油品牌,大型集团公司,食用油行业影...
3.鲁花 (中国驰名商标,曾获中国名牌,花生油压榨专家,无公害产品,中国比较具市场竞...
4.胡姬花 (中国驰名商标,由跨国企业集团益海嘉里集团与青岛植物油厂合资,..
三、食用调和油好吗
那是因为调和油里面一般都是好几种油按照一定比例调和起来的，不仅营养丰盛，而且合理配比，对人体都是有好处的，就跟你吃面一样，几种杂粮混合起来的营养一定比小麦面丰富很多了。按照人体每日的需求，科学的配出来的一果DHA核桃调和油，更能补充宝宝孕妈的营养需求。
没有什么危害。可以交换这其他油一起吃，最好少吃，尽量饮食清淡，多吃水果。
所谓的“调和油”，并非是将单一的油混合在一起，形成大杂烩。调和油是按照一定的科学比例，将两种或两种以上成品油，按照人们对不同营养和风味的需要，进行配制而形成的食用油。
这种调和油之所以能够被定义为“调和”，在于它的营养平衡、广泛，营养之间不会相互干扰、破坏，所以又被人们看作是“平衡油”、“和谐油”。
其次，选择适合自己健康的食用油，关键得看其中的营养搭配比例。食用油主要为人体提供能量和必需的脂肪酸，能量供机体代谢、活动需要，而脂肪酸而有更加广泛的用途，机体离不开这两种物质的参与。
观察调和油的等级。油也分级别，比如级别越高的油，其质量就越好，对身体的健康越有帮助；观察调和油的配料。油的配料有很多，所占比重越多的配料，在成分表中越靠前，所以大家可以根据配料表中的比例，来判断该食用油是否具有很好的营养价值；
观察调和油的制作。油的生产制作有很多种，主要由物理压榨和化学加工，相对来说物理方式生产的油，更接近天然本色，所以对健康会更有好处；
观察调和油的品牌。好东西的流行依靠口碑，品牌的东西更能经得住大众的考验，所以大家在购买食用油的时候，一定要看它是不是品牌，这样才能吃得更健康，用的更放心。不要去购买一些没有厂家、品牌标识的食用油，小心吃出健康问题。
经常吃调和油不好，应该多个品种的油轮换着吃。
不少家庭用油“从一而终”习惯了就不换了，又或者认定了某种油有益于身体健康因此长期食用。实际上最健康的吃油方法，就是要定期换油吃。
人体所需的脂肪酸有三类：多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。三者的摄入最好达到1:1:1。不同品种的食用油里的脂肪酸构成、微量元素含量都不同，因此建议定期更换食用油。其中，动物油脂、椰子油和棕榈仁油中的饱和脂肪酸含量较高；橄榄油、茶油、棕榈油、花生油、米糠油的单不饱和脂肪酸较多，尤以前两者更多，含量分别为83%和79%；而玉米油、大豆油及葵花籽油的多不饱和脂肪酸含量较高。可见食用油品种的更换也要有规律，如果只在玉米油和大豆油之间更换，就只“富”了多不饱和脂肪酸，达不到营养均衡的目的。
市面上也有已经进行配比的调和油，但每种油除了脂肪酸含量外，还有不同特性和微量元素。无论是不同品种的油还是调和油，都有各自的优点。患有心血管疾病的人群，建议优先增加单不饱和脂肪酸丰富的油脂，如橄榄油和茶籽油，有利于减轻或预防动脉硬化的发展和发生。
当然好了，不过要注意脂肪酸结构是否合理，质量是否过关。调和油兼顾了健康以及质量价格比优势，应该不错的；但目前调和油鱼目混杂，让人摸不清情况，买到好的调和油你会觉得调和油好，买到不好的调和油很多人就恨死调和油了。推荐买知名度高一些的调和油像多力、鲁花、金龙鱼等，另外进口的调和油现在买的人也蛮多的，买原瓶原装进口的最 好了，有个牌子阿利维娅的是西班牙原瓶原装进 口的，了 解一下。
调和油一般都是用大豆和花生这些植物有所炸成的，然后在经过挑选，选择一些优质的调和油出现上供市场。调和油的功效非常的多，调和油可以帮助大家保护肠胃，增加肠胃的蠕动功能。与此同时呢，调和油吃多了并不会上火，可以帮助大家更好地解决便秘这个问题。因为调和油是植物所制作而成的，所以说还可以帮助大家提高身体免疫力和抵抗力，预防一些微小疾病，并且还可以帮助大家排出的体内毒素，以及开胃消食。