一、物理压榨的食用油和调和油有什么区别？
调和油和食用油的区别是：性质不同、特点不同、用途不同。
1、性质不同：食用油是一种动物或者植物油脂。调和油是两种以上精炼油脂调配而成。
2、特点不同：食用油由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，以植物油为主，包括菜籽油、玉米油、麻油、花生油、橄榄油、山茶油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、葡萄籽油、核桃油，牡丹籽油等。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，同时选用精制米糠油、玉米胚芽油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚芽油等特种油脂酯。根据需要选择两种以上的精制油酯，然后经过脱酸、脱色、脱臭、调合而成的调和油。
3、用途不同：食用油是在制作食品过程中使用的。调和油是可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
肯定是物理压榨的，纯自然的，这种油类，口感更好一点，而且也更安全，调和油并不是说所有调和油都不好，而是说一些价格比较低的，或者说假冒伪劣的厂商生产的调和油对人的身体是有一些危害的，这种大品牌生产出来是没有什么影响，因为调和油在某种程度上它可以综合各类农作物产生出来的这种油质的，让他的客户更好一点，但是肯定是安全方面，营养价值方面，这些单纯的一个作物的更好的。
我觉得最大的区别就是营养成分特别的不一样，物理压榨的食用油，它们的营养成分会比较的高不饱和脂肪酸比较多，会有利于我们的身体成长，但是调和油的话就没有那么多的营养成分，并且吃多了调和油会对我们的身体产生一定的坏处
物理压榨的食用油成分比较单一，而且我们经常吃的花生油和大豆油，这里面都是单独存在的。而调和油里面相对来说成分就比较复杂，里面可能有大豆油，玉米油和花生油这三种一起组合在一起。而且组合油一般吃起来是没有什么太大的味道。
二、花生油选择压榨的还是说调和油比较好？
调和油是指多种油按比例调和而成的，而花生油的话，则就是直接采用花生压榨而来的。那么，调和油好还是花生油好，调和油在各方面物质中会比较均衡，而花生油的营养价值因为单一，所以也就比较高，另外很多人都会说花生油香，这点也是调和油没有的。
但调和油因为均衡了各种油脂，所以对于一些比较敏感的人群来说，可能也会更加安全一些。总之，调和油好还是花生油好，这并没有绝对的标准。而且也没有谁规定大家只能使用这其中一种，长期吃同一种油都是不怎么好的，所以大家可以换着来吃。
而花生油因为原材料就是用花生做出来的，因而价格通常会比调和油的贵，但一般也不会贵太多，所以也还是在大家可以接受的范围里的。因此，大家在购买时，不必过于纠结调和油好还是花生油好，这次买了调和油，那么下次就尝尝花生油，这可以说很两全其美了。
三、调和油好还是纯的食用油好？
调和油好，调和油是一个很好的实现合理搭配的方法。
《中国居民膳食指南》中指出，调和油是用多种经精炼的油脂调和而成。因为精选多种植物油调和而成，所以营养更丰富。同时，每种油又各有其营养特点，能分别满足不同人群的营养需求，更适合全家人食用。
因为在生活中选择单一用油不健康，吃油也要多样化。脂肪酸的合理搭配与食用油的选用有很大关联。受饮食习惯及地域影响，很多家庭长期食用同一种类的植物油。但是单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。
正如食物要搭配吃才合理健康，食用油同样也应多样化并合理搭配。如果只是简单地把花生油、菜籽油、橄榄油等随机混合在一起，或是这周吃花生油，下周吃菜籽油，这些做法其实都是不够科学的。提倡吃油多样化的根本目的是为了脂肪酸合理搭配，这样做也只是单一油的混合和轮换，根本无法真正做到食用油脂肪酸合理搭配。
扩展资料：
挑选食用油，其实选购食用油是有诀窍的，要注意以下几点：
1、看颜色：同一品牌的油，颜色相差无几，如果两桶一样牌子的油颜色差异明显，说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同，购买时注意区别。品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色等。
2、看有无沉淀物：高品位食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
3、看有无分层现象：若有分层则可能是掺假的混杂油。
4、闻气味：打开油桶盖后，油的芳香会扑鼻而来，香气纯正的是好油，如果有其它异味说明油有问题。可以用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，能进一步辨别油的味道。
参考资料来源：人民网-吃油多样化才健康 如何挑选好的食用油？
四、调和油和菜籽油哪个好？
说到做菜的这个油呢，此乃是我们生活中的必需品，如果你做菜就要用到油。那么随着人们生活条件的提高，我们所需要油的种类，越来越丰富了。现在大多数人会选择调和油，对于老一辈的人来说，他们对于菜籽油情有独钟，也就是我们所说的菜油。这种榨油的原料是植物的种实，但是呢，因为这种油有一股异味，所以说大多数年轻人，做菜的时候并不喜欢用菜籽油，而是选择调和油。那么说到这些油都是我们生活的必需品，这两种油相比哪种更好呢？或许你们也想了解一下，接下来我就给大家解答一下。
首先我们来说说菜籽油，菜籽油这个好处还是挺多的，人体对于菜籽油吸收率是非常高的，一般人体吸收率达到了99%。此类菜籽油，对于保健还是有些作用的，具有软化血管，延缓衰老的效果。当然这其中还有一个优点，就是这个胆固醇含量是很少的，如果你是属于要控制胆固醇摄入量的人群来说，这类油确实是比较放心可靠的。但是，它的这个缺点就是有异味，所以说老一辈的人对于这股异味是能接受的，年轻一辈的人对于这股异味可能很难接受。
说到调和油，或许被大众认为是一个新名词，简单的来说，调和油就是根据大众的口味以及需要制作而成的一种油。一般是由2种以上不同的油经过严格的脂肪酸试验配比而成。所以说从口感方面或者气味方面，迎合了观众们的口味。一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，由于调和油的营养丰富，可用性多样，这样也就满足了消费者对于健康的诉求。调和油是能够多种用途，比如熘、炒、煎、炸或凉拌用油，是美味烹饪的好帮手。
现在你们也清楚了，菜籽油和调和油乃生活必须品，但是他们也是有着一些差别。对于不同人群来说，以自己的需要去选择。如果你想选择拥有更多用途的，选择调和油还是一种不错的选择。以上这些知识希望能够帮助到你。