混合油橄榄果渣油什么什么东东？懂西餐的人进，不要复制粘贴谢谢！

按照中华人民共和国国家标准GB 23347-2009定义：橄榄果渣油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分再经过化学溶解处理而得到的。根据IOOC的规定，橄榄果渣油在任何情况下都不能称之为橄榄油。

混合油橄榄果渣油，混合比例没有统一标准，不同品牌在果渣油中添加的初榨橄榄油比例各不同，也不会标明橄榄果渣油和特级初榨橄榄油的各成分占比，通常情况下，只添加极少的数量初榨橄榄油，橄榄果渣油是一种低等级产品，在国外主要是用于工业，而不是食用。橄榄果渣油耐高温，烟点高等特性，有些餐馆使用橄榄果渣油深炸食物，是特级初榨橄榄油的廉价替代品，口味较差，香味不及橄榄油，消费这种橄榄油引起的健康问题不容忽视，这种油不仅没有初榨橄榄油的健康益处，还包含一些有害物质，如多环芳香烃就是一种致癌化学物。

什么是混合油橄榄果渣油

【特级初榨橄榄油】是橄榄果采摘后24小时内物理冷压榨的第一道果汁油；

【混合橄榄油果渣油】是由特级初榨橄榄油和精炼橄榄油的混合油，烟点较高、高温下性能稳定，符合中式烹饪习惯，更能适应咱们国人的生活习惯的哦！是属于健康的家庭烹饪油。

橄榄果渣油”和“橄榄油”都可以作为食油使用，而且两者脂肪等化学成分分别不大，使用“橄榄果渣油”也不会对身体有负面影响。虽然脂肪酸成分相近，也是具有抗氧化作用即有助抗衰老的多酚类。二者最大的差别即：特级初榨等级的橄榄油是可以直接饮用但是不耐高温，油温太高后即会影响其味道和口感；橄榄果渣油是不能直接饮用但是适合国人的煎炸烹饪，耐高温。