亚麻油就是亚麻籽油，亚麻只有籽能够榨油,所以没有区别,是一样的。但是同样是亚麻籽油,也有品质之分。亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实。
亚麻籽含有30～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深。亚麻油含亚麻酸较多，具有不愉快的气味，精炼后很快又产生 “回味”现象，所以亚麻油主要应用于工业，但在东欧一些地区也作为食用油使用。经过氢化处理可以减弱或消除亚麻油难闻的味道。亚麻油容易氧化，不易保存，对贮存条件要求较高。
亚麻油就压榨亚麻籽才能获取到的油。所以词面的意思是没有区别的。
但在实际食用上是有很大区别的。根据自己的需求不同而选择不同的亚麻籽油。超市里面有两种，一种是用来普通烹饪用的油，α - 亚麻酸含量较低，价格也相对便宜。而另一种а-亚麻酸油含量通常高于56%，并且是初次，低温、物理压榨方法获得。通常是独立小剂量包装瓶。第二种油在可用于预防癌症，降低血压血糖并促进修复脑组织，防治心血管疾病，抗氧化，抗衰老增强免疫力等多种强大功效。