丰镇胡麻油红糖饼做法？

丰镇胡麻油红糖饼做法？

丰镇是内蒙的一个地名，因月饼而闻名

主料

小麦面粉500克 红糖150克

胡麻油150克 水200克

小苏打2.5克

辅料

胡麻油（刷饼面用）少许

丰镇月饼的做法步骤

1. 热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，，微微冒出轻烟，关火，晾至冷却。

2. 另起一锅倒入水和红糖，，开火，边煮边搅拌，煮至红糖化开，关火，晾至86℃。

3. 面粉中加入小苏打，混合均匀，倒入晾凉的胡麻油，分次加入红糖水（面粉吸水性不同，酌情增减加入的红糖水量），混合均匀，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，醒40分钟。

4. 醒好的面团均分4份，轮圆。

5. 按扁，表面均匀撒上熟芝麻，稍加按压，使芝麻固定在饼面上。

6. 把月饼依次放入铺油布的烤盘上，表面刷少许胡麻油，烤箱预热至200℃，中上层，20分钟，出香味后，继续烤10分钟，烘烤到10分钟和20分钟时，饼面再各刷两次胡麻油。

7. 出炉放置在烤网上晾凉，之后放入密封盆中回油，等待两三天以后回油即可食用。放在缸里保存更好，还可以放几个内蒙的123小果子，味道更加！这张是还没回油的月饼，颜色较浅。

8. 这张是放置一两天后，稍微回油的样子，颜色已经变深。

胡麻油配什么压榨最好？

最好别配其它的，纯胡麻油是最香的。配其它料就成调和油了，吃起来不那么香。

胡麻孝宽油和亚麻籽油都是用亚麻籽制取的食用油，通常将传统压榨方式（亚麻籽先炒熟了，然后再榨油）到的食用油称为胡麻油，将低温冷榨方式得到的食用油称为亚麻籽油。

因此，可以认为是同一类型不同用途的两种食用油。即传统食用油和新兴的健康营养油。

胡麻油的好处：

胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等胡麻里含有芝唯羡麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。指慎拍

亚麻籽油的好处：

1、 美容护肤 ，可以使你的皮肤脂肪得到改善，让你的皮肤可以更滑嫩、更有弹性。

2、 减肥瘦身 亚麻籽油有不错的减肥效果，可以减去你多余的脂肪，是一种最健康的减肥方法。

3 、调理女人经前问题 女人在月经之前，会出现一些麻烦，比如经痛、精神萎靡。亚麻籽油可以很好的改善这些情况。

4、 增强抵抗力 亚麻籽油可以增强人体的抵抗力，减轻你的身体压力，让你可以得到放松和排解。