一、胡麻油的检验标准？
选择好的胡麻油从以下几方面入手即可：色，香，味。
色：原生态胡麻油颜色金黄，有厚重感；精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。
香：原生态胡麻油有较浓的植物香型，直接能闻到。精炼的胡麻油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。
味：胡麻油可以直接饮用，且效果。原生态胡麻油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，有明显的余香。但是精炼油则比价绵滑，无苦味，余香不明显。
二、食用油种类有很多，如何挑选健康的食用油？
一般认为，植物油比动物油好，液态油比容易固化的油好！但搭配使用不同种类的食用油更有助于保证营养摄入均衡。常用的健康植物油有以下几种，表里列出了等量油的脂肪成分含量。可以生吃色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。 色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。
动物油也就是荤油，日常所见多为猪油、羊油、牛油、鱼油、奶油（黄油）等，皆为动物脂肪所炼化。鱼肝油和奶油中含有丰富的维生素A和维生素D，可以适量吃一些。其它动物油脂应尽可能少吃。但是胆固醇参与细胞膜的合成，也是人体所必需的物质。有研究表明，胆固醇含量过低也可能会引起一些疾病，但还没有明确证明。[2]因此，适量的摄入动物油脂是十分必要的。
而南方人，则是更加青眯菜籽油。这些食用油中，便宜的一桶才三四十块钱，贵的是一斤就要上百元。在选择食用油的时候，很多人本着越贵越好的原则来购买，其实这种做法并非正确。提供脂肪，动物油含脂肪90%左右，还含有胆固醇。植物油一般含脂肪99%以上，不含胆固醇，并且是我国居民维生素E的首要来源。
花生油：含有一定量的亚油酸和较少的非甘油酯成分，色潜质优，是优质食用油，可直接用于制造起酥油、人造奶油和蛋黄酱，并且具有良好的氧化稳定性，是使用性能良好的煎炸油。现在相对好一些的食用油是冷榨油，包括橄榄油、油茶籽油、核桃油、紫苏油、月见草油、亚麻油（胡麻油）、红花油、南瓜籽油、葡萄籽油等等，不过这些小品种油脂价格都相对较高。
最好是买植物油，因为里面的营养非常的丰富，而且里面也不会有着特别高的脂肪。比例也非常好，对人体的健康有着很大的帮助。
可以根据颜色来选择，一般颜色比较淡的就是比较好，也可以选择大豆油，菜籽油，这样的油里边包含的脂肪含量都是特别低，吃起来也是对人体特别好。
这时候就要选择植物油，而且也可以根据油的颜色来进行选择，一般颜色比较淡的就比较好，也可以选择亚麻籽油或者是葵花油，然后也可以选择大豆油，这些有一般脂肪含量都比较低，而且也可以防止氧化，同时保质期也比较长。
三、可以长期吃一种食用油吗？
最好不要长期食用一种油，平时用油时，要适当搭配一些高端食用油，如核桃油、红花籽油、山茶籽油或橄榄油等。具体做法是：在食用3斤花生油的这段时期内，应配合1斤核桃油或红花籽油等，偶尔替换和搭配食用高端食用油可以有效地预防心血管病疾病。
不要总是用一种食用油，各种油换着吃，最好包括橄榄油和茶树油，有条件的可以买一些亚麻籽油和胡麻油，它们是欧米伽3-必需脂肪酸的重要来源，欧米伽3-必需脂肪酸对于调节人体血压、血脂、增强身体免疫功能非常有帮助，注意它们害怕高温，最好做汤、拌馅或者做拌凉菜时使用。
食用油应实现多种化合理搭配，而选择调和油就是一种很好的办法，但也不是简单混合搭配，“如果只是把菜籽油、花生油、橄榄油等随机混合在一起，或者这周吃花生油、下周吃菜籽油，这些做法都是不科学的，无法做到食用油脂肪酸的合理搭配。”
“调和油的关键在于‘和’。”购买调和油时，一定要挑选有助于脂肪酸合理搭配的调和油。消费者需多关注品牌的资质、专利认证这些硬性标准，才能更好地挑选到适合全家健康需求的调和油。
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人体的营养成份是从各种食物中吸收的，单一种食物是不够的，我想食用油也是改变一下好的。
每种油含有的脂肪酸含量不一样，如果长期食用一种油，就会导致我们人体吸收的营养成分单一，从而导致身体的不平衡。所以我们要调换着吃油，这样可以获取我们人体所需的脂肪酸，但这样我们既麻烦又不习惯。那我们应该怎样挑选食用油呢？最好的选择就是母婴热炒油，主要是精选了7种配料，亚麻酸与亚油酸科学配比1:4，营养不单一，更利于我们营养元素的吸收，提高我们的免疫力。