亚麻籽油比胡麻油更好。
理由如下：
冷榨工艺更有营养。由于亚麻籽油是冷榨工艺，没有加热步骤，所以亚麻籽油的大部分不耐热营养可以得到保留，如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素E、B1、B2等，而热榨的胡麻油则需要加热炒制后榨油，不耐热的营养成分会流失。
胡麻就是油用的亚麻，胡麻油又称亚麻籽油，两者并无区别，是同一种食用油的两种叫法。亚麻籽油是一种健康的食用油，适量食用对人体有益。
亚麻籽油富含α-亚麻酸等对人体有益的不饱和脂肪酸，食用后在体内转化成DHA、EPA。DHA正是大家熟知的脑黄金，对人体的脑部发育