一、油酸是什么？鲁花高油酸花生油值得购买吗？
油酸也称之为“单不饱和脂肪酸”，被营养学界称为“安全脂肪酸”，在食用油摄入量合理的前提下，一种食用油所含油酸越高，对保持健康的意义越大。此外，人体无法合成油酸，只能从油品中摄入。而鲁花高油酸花生油有着高达75%的油酸含量不仅能够满足健康的需求，不易氧化，无需氢化也可以长久保存。还有着浓郁的花生香味。可以说既保证了消费者对营养与健康的追求，又满足了国人注重“色、香、味”的饮食习惯，称得上是一款非常值得购买的花生油选择。
二、鲁花高油酸花生油为什么是高端食用油？
鲁花高油酸花生油之所以是高端食用油，一部分原因是因为其原料的品质，早在2009年，鲁花就成立了专门的农科推广公司，并联合国内的花生研究所，开启了高油酸花生油良种的研发与培育。最终历经多年的探索与实践，才培育了鲁花19、花育963、花育52、花育661等高油酸花生新品种，这些优质的高油酸花生新品种营养丰富，使鲁花高油酸花生油的油酸含量高达75%以上。另一部分原因归功于鲁花独有的5S物理压榨工艺，不仅能够最大程度地留存高油酸花生中的营养物质，还能够更好的保留高油酸花生油的原色原香，使得鲁花高油酸花生油更加香醇味美，煎、炒、焖、炸、溜、熬、炖样样行，完全符合国人对于“色、香、味”的饮食追求，自己也可以去百度。
鲁花如花高油酸花生油那是高端食用油，因为它的营养价值，好对身体的没有任何副作用，所以说你是高端的食用油。
三、鲁花高油酸花生油和橄榄油相比哪个好？
个人还是更喜欢鲁花高油酸花生油，因为它除了油酸含量达到了75%以上和橄榄油不相上下以外，还煎、炸、炖、炒样样都行，做起菜来色香味俱全，更符合我们中 国人的口感。
精炼橄榄油风味物质少，营养物质流失得也多，除油以外的物质较少，因此烟点比保留了许多营养物质的初榨橄榄油要高，所以说，虽然初榨橄榄油的营养价值高，但是它并不适用于煎炸爆炒的烹饪方式，最好还是用来凉拌。各类食用油在两种情况下加热后，油中的致癌醛类化合物含量平时家庭炒菜时的温度大概为 180 摄氏度左右，而煎炸的温度可以达到 200 摄氏度左右，根据我国各类食用油的行业标准，烟点大多都在 190 摄氏度以上，可能就不太适合煎炸了。所以如果你想炸薯条，最好把油换成棕榈油（235 摄氏度左右）等烟点较高的食用油（1）购买时不必过分追求等级去超市买油时，相信大家都会看包装，在包装上我们经常会看到像“物理压榨”、“冷榨一级”等字眼。并不是价格越高的油营养价值越高，而且几种油交替搭配食用是比较好的，不能长时间只吃一种油。不管使用哪一种油，尽量少用高温爆炒的烹调方式，高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。炒菜时不要高温长时间加热，不要非等到油冒烟后再炒菜。并选择质量好一些的油烟机，来减少油烟对人体的伤害。油温略低一些是有益的。先把锅烧热再倒油，这时就可以炒菜了不用等到油冒烟。无论是什么油，健康的前提是不能过量摄入，成年人每人每天的摄入量都应该控制在25~30ml左右。而且炸肉或者炸鱼剩下的油，要及时倒掉，油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，继续使用容易产生致癌物。选择油的时候应该注意什么呢？一般来说精炼程度越高，油的颜色越淡。要选择清澄透明的油，透明度越高越好。生产工艺上选择压榨的，这种油原料中的营养物质保留得更充分。