一、老想知道为什么说鲁花高油酸花生油是健康好油？
鲁花高油酸花生油之所以能成为消费新宠，不仅因为5S物理压榨工艺可以为鲁花高油酸花生油带来浓郁香气和纯正口感，还因为在鲁花高油酸花生油中，含有一种健康营养成分――油酸，可以这样说，鲁花高油酸花生油之美在于油酸，而油酸之美则在于超高营养价值。
说起油酸，可能很多人都很陌生，其实，油酸是一种单不饱和脂肪酸，广泛存在于动植物体内，是植物油的重要组成部分，也是我们人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。在营养学界，油酸一直有着“安全脂肪酸”的美誉。近年来，通过国际国内种种权威研究的结果，油酸健康价值的普及范围也在逐步扩大。
《中国居民膳食指南》中记载了油酸的科学分析：油酸具有天然的抗氧化功能，可以清除氧自由基，有抗衰老的功效。许多国内外研究成果也表明，油酸具有抗氧化、降低有害胆固醇、降血脂、降低心脑血管疾病风险等多种食用效果，所以，经常食用油酸食用油，对人体健康十分有益，正因为如此，油酸含量高达75%以上的鲁花高油酸花生油近些年也成了消费新宠。
鲁花高油酸花生油对人体有很多好处，采用5s压榨工艺花生油，鲁花高油酸花生油的销量一直居高不下。希望我的回答对你有帮助！
二、油酸有哪些好处？鲁花高油酸花生油系列产品如何？
油酸是一种单不饱和脂肪酸，性质稳定，被营养学界称为安全脂肪酸，合理摄入对人体有益。例如在《中国居民膳食指南》中指出，油酸有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白（坏胆固醇），升高高密度脂蛋白（好胆固醇）的作用。基于此，鲁花成立了专门的农科推广公司进行高油酸花生育种，培育出了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的花生新品种；再结合独创的“5S物理压榨工艺”，先后推出了油酸含量75%以上的高油酸花生油、油酸含量大于55%的油酸多多花生油，品质纯正、香味浓郁。
油酸是一种单不饱和脂肪酸，性质非常稳定，在人体新陈代谢过程中起着至关重要的作用，被营养学界称为安全脂肪酸，是一种天然的抗氧化剂。日常生活中适当增加油酸的摄入量，对健康是非常有益的。
很多证据表明。用油酸代替饱和脂肪酸，能降低诱导人体冠心病发的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇的比重，因此，油酸含量越高，对不起心脑血管健康的帮助就越大。而且油酸是一种性质更稳定的物，无需氧化也可以长久保存。
除了以上两点好处，油酸还是安全性高的抗癌药剂，是前列腺素的先驱体，对生物机体有调节功能，油酸可以减少炎症，调节白细胞活动，增强杀菌和杀菌作用，抑制癌症扩散和致癌基因表达，降低血压并减弱自身免疫疾病的影响，同时能预防心血管及自身免疫疾病、代谢紊乱、皮肤损伤和癌症等疾病的发生，
鲁花近年来的高油酸食用油领域多有拓展，从国人饮食习惯入手，通过不断布局花生油领域的高油酸茶产业，首次推出的油酸含量达75%以上的高油酸花生油，赢得了消费者的青睐，近日又推出了油酸含量大于55%的油酸多多花生油。进一步丰富了消费者的选择。
三、家庭做菜选用哪几种油较为合适？
市场的油零零总总，什么橄榄油、菜籽油、花生油、大豆油，调和油，椰子油，葡萄籽油等品类特别多。以我个人经验看，我觉得花生油比较好，因为最近研究说花生是具有高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善营养与健康状况具有重要作用。现在炒菜主要是用鲁花高油酸花生油，因为它不仅有益身体的油酸含量高，油酸含量高于75%，营养丰富而且香味浓郁，而且还适合冷烹、炒菜和油炸等高温烹饪。
四、食用油哪种好？
1，千万不要用橄榄油炒菜，如果你认为橄榄油健康，那么你用它凉拌菜或者是抹面包，橄榄油都是营养丰富的健康油类，可是如果你要是炒菜的话，千万不要用橄榄油，因为高温会让橄榄油产生一种致癌物质，是对身体有严重伤害的物质，外国人吃橄榄油，是因为外国人用高温炒的方式的饮食很少，你没听说过哪道大餐是用橄榄油炸出来的吧。
2，市面上的一般油类里面的添加剂都很多，都是经过化学过滤，再提纯的，这样会有化学有害物质在里面。油炸食品是垃圾食品其实不是因为食物本身的问题，也不是油炸的问题，而是油经过化学过滤的问题，所以，如果你用天然自己榨出来的油炸东西吃，就不是垃圾食品哦。
3，目前世界上最好的油是一种叫“卡诺拉”的油，英文是canola。是加拿大发明的一种油，科技含量很高，而且富含欧米伽3，（欧米伽3知道吧，不明白上网查一下）。这种油对人身体很好，而且不是经过化学过滤的。我用过1箱，是946ml的，基本上炒菜没有油烟，而且感觉是水状的，很滑，不像超市里的油，腻腻的。
不过这个好像只是在北京上海这样的大城市里有卖的，而且价钱很高，属于纯进口专柜的东西，大概60~80一瓶吧，还有网站www.kanuola.com
你可以看看。
五、请问食用油哪种最好？
六大营养素 ---------醣类 ---------脂肪 ------蛋白质 ------维生素 ------矿物质
------------水油脂分类
油脂胆固醇与健康
单元不饱和脂肪酸比较安定，不易产生自由基；自由基由於有极活泼的化学性质，很容易和体内的细胞组织产生化学反应，细胞组织破坏。再来自由基也会使得DNA发生突变，使得遗传讯息发生错误，导致突变的发生；而近来更发现动脉粥状硬化的发生与自由基更是关系密切，自由基会氧化体内的LDL-C，堆积在我们的血管壁上，造成动脉硬化的发生。
经实验证实，摄取饱和脂肪酸会增加体内LDL-C的浓度，长久下来会引起心血管方面的疾病；而多元不饱和脂肪酸，会降低体内LDL-C的浓度，但也会把体内HDL-C的浓度降低，而降低了HDL-C的浓度，就增加了心血管疾病发生的可能。
芥花油里头不只含有单元不饱和脂肪酸，更含有丰富的必需脂肪酸--亚麻油酸和次亚麻油酸，这两种脂肪酸都是人体不能自行合成的，需要由食物中摄取而来的。
根据行政院卫生署的饮食建议，每日脂肪的摄取量以不超过每日总热量的30%，饱和脂肪酸≤10%，多元不饱和脂肪酸＜10%，这样的饮食才是健康又合宜的。脂肪的分类
脂肪是由甘油和脂肪酸所组成，其中脂肪酸因结构的不同，可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸；不饱和脂肪酸又分为单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸除了动物性油脂还包括植物性的棕榈油和椰子油，饱和脂肪酸的特性是耐热、较安定，比较不会有油烟，与多元不饱和脂肪酸比较起来不易产生自由基，适合使用在油炸上，但是饱和脂肪酸会增加LDL-C的浓度，易导致心血管疾病的发生。
多元不饱和脂肪酸包括红花仔油、葵花油、玉米油、黄豆油…等，这种油脂的特性是不安定、不耐热，易产生油烟，过热就会产生过氧化脂质，长久下来可能会引起慢性疾病，所以在使用这种油脂时以煎炒的方式较佳。
单元不饱和脂肪酸包括橄榄油、芥花油、花生油…等，他们的特性是耐热、安定、油烟少，适合一般的煎、煮、炒、炸，但还是不宜高温烹调。
芥花油-----------------Olive Oil
芥花油取自於芥菜种籽，含60%单元不饱和脂肪酸，营养卓越，油质安定性高，价格便宜也容易取得。用芥花油制作出来的香皂泡沫细致温和，保湿和滋润度都很不错，也适合拿用来做液体皂的原料之ㄧ。
橄榄油 芥花油 葵花油
根据加拿大POS实验植物公司的检测，市面常见的食用油中，橄榄油的单元不饱和脂肪酸比例最高，达75%，只是其饱和脂肪酸含量也不低，有15%，而且售价高於一般食用油，对必须量入为出的家庭而言，未必是最适合的选择。
中原大学教授蔡敬民表示，食用油中，单元不饱和脂肪酸含量次高（达61%）的芥花油，是以传统菜子油选种、改良而成，饱和脂肪酸比例低，仅7%左右，且人体无法自行合成的亚麻油酸（占21%）、次亚麻油酸（11%）都比橄榄油高，而其产量大、价格较低，是相当好的食用油选择。
他说，由於既营养又安全，价格相对合理，日本虽不产芥花油，但其市场占有率却超过四成，而欧洲四分之一的食用油也是芥花油；相较下，台湾对芥花油较陌生，市占率不到5%。
蔡敬民推荐的另一种油则是葵花油，但传统葵花油的多元不饱和脂肪酸高，比例达71%，单元不饱和脂肪酸仅约16%，但经选种、改良的「高油酸葵花油」，单元不饱和脂肪酸已占六成之多，也是营养与安全兼具的良好食用油。
至於常见的大豆油，多元不饱和脂肪酸占五成以上，单元不饱和脂肪酸则有23%，只要避免高温油炸，普通煎炒还无妨；花生油、芝麻油的多元不饱和脂肪酸也很高，虽较不安定，但特殊的风味则是其他油品难取代的。
不过，饱和脂肪酸高的椰子油、棕榈油、奶油、牛油、猪油等，虽不符营养健康的原则，但安定性高、耐高温，尤其商业使用的油脂，多须长时间处於高温下，这类油不仅较安全，烹调出的食物也较酥脆，卖相、口感较佳。
蔡敬民说，由於没有一种油品绝对完美，所以食品业者竞相研发「调和油」，以不同油品配方出既营养、又安全的食用油，提供民众更多用油的选择。
中原大学生物科技系主任蔡敬民指出，油脂的主要成分有三：饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸；目前民众多半已熟知，不饱和脂肪酸较益健康，以为油脂愈不饱和就愈好，却忽略了愈不饱和、油品也愈不稳定的特性。
他分析，不饱和脂肪酸有许多不稳定的碳离子，只需80大卡能量，就足以激发其游离状态，成为「自由基」，导致老化、癌症、心血管疾病发生；所以，不饱和油若经煎、炒、炸等高温烹调，接触氧气或曝晒紫外线，都易产生自由基，变得不安全。
相较下，饱和脂肪酸的碳离子都牢牢结合在一起，不轻易产生自由基，以国人高温烹调的习惯来说，安全性较不饱和油高；但饱和油的缺点即在，它会转化成胆固醇，导致血脂过高、引发心血管病变，所以饱和油虽稳定，却不符营养原则。
既然饱和、不饱和都有缺点，那我们究竟能吃什麼油？蔡敬民说，近十年来，科学界发现，单元不饱和脂肪酸或许是较折衷的选择，它的稳定性较多元不饱和脂肪酸高，又不像饱和脂肪酸易累积胆固醇，甚至可产生较多的「高密度脂蛋白（HDL）」，即好胆固醇，有助清除血管壁上的脂质。
蔡敬民建议，最好的用油方式，应视用途选择油品，例如，凉拌以不饱和油为佳，且宜添加抗氧化物质，以防不稳定、产生自由基；而煎炸等烹调，温度高达摄氏175~200度，就应选较安全的饱和油，避免油品裂解，出现自由基；若想用一种油应付所有用途，则可选单元不饱和脂肪酸高的油，兼顾营养与安全。