一、核桃油怎么吃？核桃油可以炒菜吗？
核桃营养丰富，可以益智补脑，无论是大人还是小孩，吃核桃油都有很多好处。但是，吃核桃油也要讲究方法，那么，核桃油有哪些吃法呢？可以炒菜吃吗？
核桃油的介绍
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品――核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。\
核桃油可以炒菜吗
核桃油可以用于炒菜，但需要注意方法：可以以1：4的比率方式与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可；这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%；亚油酸63.49%；亚麻酸9.47%)，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。
核桃油怎么吃
巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥・罗斯说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。当然，你也可以每天适量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可，以清晨空腹食用最佳。 1、烹饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火！温度控制在160度以下，即油八成热即可。 2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可。 3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用。 4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中。 5、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。
二、吃核桃油的作用有什么？
健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育
促进视网膜发育
促进钙吸收帮助骨骼发育
保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑
促进头发生长
预防及缓解皮肤湿疹
促进生长发育、平衡新陈代谢
食用方法：
拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；
加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；
添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料
切忌不能炒菜用，核桃油遇高温营养会流失
希望能解决您的问题。
有科学家说没什么作用.他们说的是吃核桃！我想油只要不是转基因，什么都好
三、求问 小皮核桃油能吃到多大？
宝宝满6个月就可以吃小皮核桃油了，没有最大月龄的限制，加在辅食里每天一起食用即可大大。大人也可以吃核桃油的，凉拌或者做沙拉都很有营养。
吃到多大都是可以的，这个也是没用年龄要求的，都是可以的。
四、大人吃核桃油有用吗?
一份最新科学研究演讲强调说，核桃油可有效降低血液中的有害胆固醇，核桃油含有对血栓和心悸有积极影响的单酸。因而，核桃油具有维护血管和增强心肌功能。
有科学家们对1000名50岁以上且胆固醇高的人进行了1年试验和研究，把这些人分成3组，一局部人吃普通饮食；另一局部人吃普通饮食，加核桃油；还有一局部人吃含有少量脂肪并添加核桃油的食品。最后的试验证明，核桃油对降低血液中的胆固酵十分有效。科学家们还透露，核桃油尤其对脂蛋白有较大影响，研究证实，脂蛋白同心脑血管病是有联系。科学家们发现，如果在普通饮食中加入核桃油，脂蛋白下降27%这就大大降低了老年人患心脑血管疾病概率。还有增强免疫力和抗癌的作用。而核桃油对人体的作用恰恰就有强身健体的功效，非常适合中老年人。
以上的实验证明，中老年人不仅可以吃核桃油的，还对身体有很大的好处。只要每天在膳食中摄入20-25克的核桃油，能有效地降三高，明目，促进头发生长。核桃油还有一股自然的清香味，让吃什么都淡然无味的嘴享受食物的美味，胃口都会变好。