橄榄油的正确吃法与禁忌
橄榄油的正确吃法与禁忌，很多人都开始注意到自己吃的油，橄榄油原本是西方国家，地中海附近地区的常用植物油，同时还具有营养保健的功效，以下详细介绍橄榄油的正确吃法与禁忌。
橄榄油的正确吃法与禁忌1 一、橄榄油的正确食用方法
橄榄油可以直接清炒，直接清炒的橄榄油不仅保留了橄榄独特的香味，还保留了原汁原味，因此吃起来口感不错，长期食用更有利于健康。
橄榄油也可以用来煲汤。橄榄油具有很强的增香功能，即使这样也不会“喧宾夺主”。喝汤时可以滴几滴橄榄油，可以使汤色彩鲜艳，口感顺滑，清香不腻。
橄榄油有润肠的作用，因此对于急性肠炎患者是不适合食用的，一旦食用橄榄油不仅会加重其病情，还有可能引发其他的并发症。此外，腹泻的时候也不能进食橄榄油，可以将橄榄油换成其他的食用油，建议吃一些清淡的食物为好。
如果为了养生而直接喝橄榄油，容易出现拉肚子的情况，再加上每天通过其他食物摄入的油脂，容易导致热量摄入过多而造成肥胖，从而引发血脂升高。
二、橄榄油的食用禁忌
1、橄榄油对人体的肠胃具有一定的刺激作用，而孕妇自身的抵抗力较差，不宜过多的食用橄榄油。
2、在服药期间，也不宜过多食用橄榄油，橄榄油会对所服药物的药效起到一定的降低作用，不利于患者病情的恢复。
橄榄油的正确吃法与禁忌2 哪些人不宜食用纯橄榄油
副作用
吃多了也对健康不利，同样会造成肥胖等问题。菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食橄榄油。
禁忌人群
患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻者、胃肠功能紊乱不宜多食橄榄油。
通过对哪些人不适合吃橄榄油的介绍了解以后，我们知道饮食也是有一定禁忌的，平时在吃橄榄油的时候一定要特别的重视，另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。
2哪些人不能吃橄榄
橄榄的营养价值 每100g橄榄果肉含Ca204mg、脂肪6.55g、橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。由此可见，橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和VitC十分丰富，对孕妇及儿童大有补益，据报道，用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用，是老少皆宜的营养保健食品。
2.橄榄的保健功效 由于橄榄具有上述营养成分，决定了橄榄的食疗作用，橄榄的根、果药用。根：涩、微温，祛风、行气、止咳、止痛、散胸积气，治背筋酸痛、胸部积伤闷痛;果治久嗽、喉炎、骨鲠。
能清咽生津，除烦解酒。能治咽喉痛。橄榄有开胃、下气、止泻的功能。橄榄的果实在医疗保健上，常用作清凉甘缓之剂。其性味甘酸涩平，主治功用为解毒生津，清肺利咽，常用以治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、肠炎痢疾、解河豚毒及解酒等。
临床配方：①肺热咳嗽、咽喉肿痛，可单食鲜果2-3枚，或用鲜果5枚(干品8枚)、生萝卜50g，水煎服。②饮酒过度，昏闷不爽，用青果肉10个，水煎服。③治疗肠风下血，青果烧炭存性，研末，每服6g，米汤冲服。④河豚、鱼、蟹、虾中毒，呕吐腹泻，将鲜青果洗静，去核捣烂，用少量水调匀，绞汁，一次服完，可催吐解毒。除此之外，橄榄仁、核和根均能入药。
3橄榄油的作用和功效
1、保护消化系统，橄榄油不同于其他植物油是因为它含有很丰富的不饱脂肪酸，还有很多种人体所需的维生素。进入肠道之后，很容易被我们人体所吸收。可以很好的降低肠道的消化压力，既不会伤及我们的消化系统，营养又不会被流失排出体外。
2、预防胃病的生成，在当今社会上很多年轻人由于胃酸过多从而导致胃病，而橄榄油刚好可以减少我们的胃酸。不仅如此它还可以预防便秘和痔疮!
3、促进骨骼的成长，平时食用橄榄油可以提高我们身体机制对矿物质的吸收能力。特别是对于小孩来说，正是出于骨骼发展的最佳时期，理应多食用橄榄油来促进身体的健康长大和预防骨骼疏松的情况。
4、防辐射和抗癌，在当今社会上不仅电脑对我们人体会产生辐射，连太阳的紫外线有可能都是具有辐射的。而橄榄油可以起到很好的防辐射效果，对于皮肤癌、肠道癌的预防效果也是极佳的。但并不是所有人都是适合食用它的，患有急性肠胃病的人最好在医生的知道下食用。
橄榄油的正确吃法与禁忌3 橄榄油可以炒菜吗
橄榄油可以炒菜。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，而且橄榄油的颜色是黄绿色，并且橄榄油闻起来有诱人的香味，用橄榄油炒菜也不会破坏蔬菜的颜色，吃起来也没有特别油腻的感觉。
除此之外，橄榄油还含有丰富的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸对人体是非常有利的，而且还有着很不错的.保健作用。
什么橄榄油适合炒菜
精炼橄榄油和混合橄榄油适合炒菜。
食用的橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三种，而初榨橄榄油是用未成熟的橄榄制作的，含有叶绿素这些促进氧化的光敏物质，所以不适合高温、长时间的加热，一般用来凉拌比较好。
而精炼橄榄油的是通过精炼而制成的，其营养成分比初榨橄榄油低，但是可以经过高温烹煮，所以精炼橄榄油适合用来炒菜；混合橄榄油则是用初榨橄榄油混合精炼橄榄油而成的，营养品质位于二者之间，也可以用来炒菜。
橄榄油有哪些食用方法
直接食用
橄榄油是可以直接食用的，相较与普通食用油来说，橄榄油没有那么油腻，而且直接食用橄榄油可以更好的保留其中的营养成分，更有利于身体的吸收和利用。
做凉拌菜
橄榄油可以用来做凉拌菜或者沙拉，这样不仅可以使凉拌菜或者沙拉颜色更鲜亮，而且还可以增强其香味，增进食欲，还不会破坏橄榄油中的营养成分。
做汤喝
橄榄油还可以用来做汤，可以有助于增强汤的口感，清香而不油腻，不过做汤的时候橄榄油不能加得太早，应当在汤快要做好的时候，滴入几滴橄榄油搅匀即可。
橄榄油每天吃多少为宜
20~30克。
橄榄油虽然具有较高的营养价值，但是它也并不是吃的越多越好，引起橄榄油也是一种油脂，脂肪含量相对比较高，若是长期摄入过多橄榄油也会影响血管健康，对身体不利，一般建议一个成年人每天摄入的橄榄油约为20-30克即可，不宜超过30克。