橄榄油比调和油和大豆油都贵,一般都比普通油一斤贵10元-20元。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
比较贵
因为橄榄油不是中国原产的,它一开始是出现在地中海地区的,都是沿岸国家在使用,迄今已经有几千年的历史了。我们所用的橄榄油,是要选取油橄榄鲜果,然后进行物理冷压榨,然后才能从中提取出来的,这种工艺是比较先进的,成本也比较高,加上我们进口过来,各种关税叠加,等到超市里的时候,价格自然就上去了。