一、橄榄油有保质期吗？
橄榄油有保质期。
橄榄油在未开封的情况下，存放在合适的环境，并使用了适和容器的话，最长可以存放两年时间。
但是开封后，橄榄油与空气接触了，保质期也会随之变短，建议开封后的橄榄油在一年时间内使用完。
橄榄油的保存方法以及注意事项：
橄榄油如果放置在阴凉避光处保存（最佳保存温度：为5～15℃），保质期通常有24个月。
1、要避免强光照射，特别是太阳光线直射。
2、要避免高温。
3、使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。
4、勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。
二、橄榄油过保质期还能吃吗
不能。橄榄油主要含有不饱和脂肪酸。过期后，脂肪酸会发生有分解酸败，产生的物质对人体有害。橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
1、橄榄油过期后不能再食用，橄榄油主要含有不饱和脂肪酸。过期后，脂肪酸会发生有分解酸败，产生的物质对人体有害，食用后会出现腹痛，腹泻等。橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
2、橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
三、橄榄油七八年了可以用吗
橄榄油七八年了不可以用。橄榄油含有不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸易氧化。若长期在空气中或放置时间太长则容易变成饱和脂肪酸，如继续使用，饱和脂肪酸就会对人体产生伤害。因此不建议使用过期的橄榄油。
橄榄油七八年了不可以用。橄榄油含有不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸易氧化。若长期在空气中或放置时间太长则容易变成饱和脂肪酸，如继续使用，饱和脂肪酸就会对人体产生伤害。因此不建议使用过期的橄榄油。