一、元宝大豆油怎么样？
吃压榨的元宝大豆油可能更放心。
一、相对于福临门和金龙鱼来说，元宝、鸿鹤、口福的档次和等级可能会相对比较一般，也是好品牌里较为低端的油（比如说鸿鹤，它是九三油厂出的）它们都是转基因浸出油。质量比那些小厂出的质量更可靠，更卫生。但就选油而言，主要的还是制作的工艺不同，分为压榨的和浸出两种，一般的是压榨的好一点应为浸出是要靠化学成分来提取出油脂的，而压榨是用物理的办法做到的，因此吃压榨的油可能更放心哦！元宝大豆油的好处有如下：
1、含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
2、不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；
3、其中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
二、判断一种食用油的适宜人群，必须先从这种油的成分和功效说起。
元宝牌大豆油减少患心脏病几率。大豆油含有的亚麻酸有降低血压作用，而且不含胆固醇。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素，它可显著降低健康成人的血中胆固醇，有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。因此，综合元宝牌大豆油的特征上，元宝牌大豆油更适宜高血压、高血脂以及有心脏病的患者食用。元宝牌大豆油是纯豆油吗元宝牌是益海嘉里旗下的品牌，成分表里面有成分注明，如没有注明有其他油品混合的就是纯大豆油。至于是不是真的是纯大豆油那就是厂家的问题了。现在的市场上主流一级大豆油原料都是用进口转基因大豆。如果是标明一级大豆油，大厂一般不会掺杂有别的油。但如果标明是调和油，那里面就是有别的成分，如食用棕榈油。所以市场上一般来说调和油价格要低于纯大豆油、菜籽油。
二、大豆油的功效与作用是什么？
大豆油是我们生活中比较常见的炒菜用的食用油，相比较菜籽油而言，大豆油的气味闻起来比较淡，没有菜籽油那么浓烈。所以对于不太喜欢吃菜籽油的人来说，可以用大豆油代替。另外，大豆油在食用的时候还有一些事项需要我们注意一下，下面我们一起来了解一下。
大豆油含棕榈酸、硬脂酸、花生的功效与作用酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸以及多量的维生素E、维生素D、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁和丰富的卵磷脂的功效与作用，消化吸收率高达98%，具有很高的营养价值和食疗保健功效。
大豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病;
大豆油豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用;
大豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
大豆油具有驱虫润肠、解毒杀虫的功效，经常食用可促进胆固醇分解排泄，减少血液中胆固醇在血管壁的沉积，降低心血管病发病率，保护机体，促进大脑、神经的生长发育。
1、土豆烧茄子
材料：
茄子300克、土豆200克、胡萝卜150克，葱、鸡精、老抽、淀粉、大豆油、蒜、姜少许
做法：
(1)将茄子切滚刀块，土豆切条;
(2)土豆、茄子放入锅中略炸，捞出;
(3)锅中留底油，加入葱姜蒜爆香;
(4)加入胡萝卜和炸好的茄子、土豆翻炒;
(5)放入老抽，鸡精，再淋入水淀粉，翻炒片刻即可出锅。
2、素炒豇豆
材料：
豇豆200克，蒜、葱、生抽、食盐、大豆油各适量
做法：
(1)把新鲜豇豆切成小段;
(2)锅中放入大豆油，爆香葱花后，放入切好的豇豆;
(3)加生抽和盐翻炒均匀;
(4)加入一些凉水，焖至豇豆软烂放些蒜末即可出锅。
3、酸甜馒头片
材料：
馒头200克、鸡蛋100克，番茄酱、沙拉酱、大豆油、白糖各适量
做法：
(1)鸡蛋磕入碗内，用打蛋器或者筷子打散;
(2)将准备好的沙拉酱加少许糖拌匀;
(3)买来的馒头切成片，以免蘸上番茄酱，一面蘸上沙拉酱;
(4)将蘸好酱的馒头放在鸡蛋液中，裹好蛋液，放入油锅中炸至馒头里面都金黄即可。
大豆油在存贮时，最好不要选择塑料或者玻璃制品，塑料中的化学成分容易溶于油中，玻璃制品容易使紫外线透过，促使大豆油的氧化，这样都会降低大豆油的营养价值，影响身体健康。
一般情况下，应该将大豆油密封后放置在干燥、避免日照的阴凉处。如果保存不当，会出现高温、微生物繁殖、日光照射等所引起的脂肪氧化酸败现象，出现“哈喇味”，这表明豆油已经不能食用。
大豆油中过高的热量和脂肪含量，会对心脑血管产生一定影响，而且容易导致肥胖，因此患有心血管疾病、肥胖的人应当注意，不可多食。此外，由于大豆油可以抑制甲状腺素的产生，因此正在服用甲状腺素的患者不宜食用大豆油。
三、黄豆油什么作用？
黄豆油又名大豆油，豆油味甘辛，性热，微毒，具有驱虫、润肠的作用，大豆油中含有大量的亚油酸。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
扩展资料：
大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。 大豆毛油有豆腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。
豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的”回味”现象。 精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做”颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，油脂的氧化反应是这一现象的主要原因。采用充氮保鲜法或尽量隔绝油与空气的接触可以解决这一问题。
参考资料来源：百度百科-大豆油
黄豆油又名大豆油，豆油味甘辛，性热，微毒，具有驱虫、润肠的作用，大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。 大豆毛油有豆腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。
豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的”回味”现象。
扩展资料：
精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做”颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，油脂的氧化反应是这一现象的主要原因。采用充氮保鲜法或尽量隔绝油与空气的接触可以解决这一问题。
豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。
冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。
参考资料：百度百科----大豆油
饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响“好”胆固醇的含量。
1、黄豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
2、黄豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；
3、黄豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。