豆油起沫是好还是不好？

豆油起沫是好还是不好？

豆油起沫是纯豆油，当然是好的了。豆油在炒菜或者炖菜过程中，一定要烧开才避免有生油味，怎么定义为烧开呢，我们可以认为豆油起沫然后摸全部消失，这个时候就是都有烧开了，就可以放入调料，葱，姜等。

我个人不太喜欢吃豆油，但身在东北，却又避免不了吃豆油，因为东北人只认豆油。

豆油起沫是正常的，没有做过处理才起沫

新打得豆油为什么一热会起沫还有烟呢

你好

这是因为过滤效果不好造成的。

起沫冒烟是油里面的磷脂，没有害处。

如果不想这样，你可以静置一段时间，慢慢沉淀后就不会这样了。

希望我的回答能帮到你！