亚麻油是熟油吗？

亚麻油是熟油吗？

亚麻油不是熟油。

亚麻油是植物油中的一种，是以亚麻籽为原料制作的一种食用油，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值，油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。 亚麻主要分布在温带，亚麻籽含油一般为40%～60%。

与其他食用油显著不同的是亚麻油中主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大，寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高，温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低

亚麻籽油不是熟油，亚麻籽油只能和其他食用油按1：4的比例调和炒菜，或者单独用来拌菜使用，如果用来炒菜的话会使亚麻籽油中的主要营养成分流失，而且炒出来的菜会有一种糊味。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。

食用调和油放火锅里面之前要爆熟吗

不用的，调和油和色拉油都是熟油。直接放里面就行了。我是厨师。