食用油龙头有：
京粮控股：龙头。2020年公司营业总收入87.42亿，同比增长17.49%；毛利润为6.509亿，净利润为1.64亿元。
中粮科技：龙头。2020年公司营业总收入199.1亿，同比增长2.25%；毛利润为20.82亿，净利润为5.21亿元。中粮集团在国内外的产业布局极为丰富，玉米和木薯原料在国内和国外市场的协同，公司旗下的油脂公司和中粮福临门品牌食用油的协同加工，这些协同业务都是中粮生化具备的核心优势。
道道全：龙头。2020年公司营业总收入52.87亿，同比增长28.43%；毛利润为3.825亿，净利润为7956万元。主要产品按原材料不同可分为纯菜籽油、菜籽调和油和其他油品；按是否包装可分为散装油和包装油。
食用油概念上市公司其他的还有：
金龙鱼：在应收账款周转天数方面，从2017年到2020年，分别为12.58天、10.78天、11.95天、12.3天。“油中茅台”，头顶“创业板史上最大IPO”光环，主营粮油生意，业务聚焦厨房食品、饲料原料及油脂科技、其中厨房食品里的食用油业务撑起了公司营收的半边天，米面业务加以辅助作出贡献。
苏垦农发：在应收账款周转天数方面，从2017年到2020年，分别为11.69天、11.5天、9.5天、10.06天。苏垦农发是一家以自主经营种植基地为核心资源优势的农作物种植、良种育繁、农产品加工及销售全产业链规模化大型农业企业。从收入构成上看，米业、食用油、农资、种植业是公司主要收入来源。与此同时，草地贪夜的威胁使得玉米供给端承压。