第1点区别，小磨香油和调和香油的味道是完全不同的，小磨香油是通过传统工艺，原材料只有芝麻这一种成分制作出来的，而调和香油则不同，通过配料表我们可以看出来调和香油是通过其他的油料作物或者有其他的植物油添加做出来的调和油，其中很少部分是芝麻成分，而大部分都是色拉油，如果是小品牌的调和酱油，建议大家不要去购买，因为无法保证它往里面参加的是哪种质量的色拉油。
第2点，两者所需的原材料完全不同。少量研磨芝麻油所需的原料只是芝麻，没有其他含油作物。只有通过芝麻的营养，它才能被称为纯麻油，而掺入麻油所需的原料则更加随意。通常，混合芝麻油中的芝麻成分相对较小。混合芝麻油的风味不如纯芝麻油那么香。
第3点，小磨香油和调和香油的价格是完全不同的，要知道小磨香油是通过传统工艺做出来的，这种工艺比较复杂，并且原材料的成本也比较高，而调和香油的制作工艺非常简单，主要是通过芝麻油和色拉油调和勾兑就可以制作完成了，只要是装入包装比较好的瓶子中就可以进行贩卖。