一、调和油与色拉油的区别是什么，市面上的金龙鱼和福临门都是什么油种？
调和油（高合油），它是两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
至于金龙鱼和福临门（中粮旗下）你就可以看看上面写的了，有的是调和油，有的是大豆油，也有什么花生油，玉米胚芽油。。。。很多
提练方法不一样炒菜用调和油。凉拌用色拉油，金龙油和福临门一个是调和油一个是色拉油。实行他们一样用
色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。
调和油：简单而言，就是两个品种以上的油调和而成的食用油。各种油调和在一起，可以使营养更丰富。
二、请问炸东西是用色拉油还是调和油好？
您好，油炸食品用色拉油及调和油都可以，但是色拉油影响色泽，还是以调和油最好。色拉油及调和油都是优质植物油，但是饮食讲究色香味俱全，色拉油油炸食物发白，调和油可以令食物颜色微黄微红。色拉油主要用作炒菜、凉拌食品的较多，比如凉拌菜、面包、糕点等，如果炸东西的话，是最好不用色拉油的。因为色拉油无论在色、香上不如调和油，关键是色拉油在长时间高温的情况下容易破坏其营养物质，对人体是不太好的，所以建议您使用调和油或大豆油即可，祝您生活愉快！
三、色拉油和调和油有什么区别么
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。