1、凉拌：普通食用油在不加热的情况下直接使用，可能会导致吸收不好，而山茶油不需要加热，可以适用于各种凉拌素菜和荤菜，还可以制成色拉酱，并且口味清淡不油腻，能保留山茶油的原味和营养，不易上火。
2、煮汤：山茶油当中含有很丰富的维生素，并且有很好的抗氧化作用，在煮汤时适量放入一勺山茶油，可以使汤的味道比较鲜美，清爽可口，不油腻。
3、煎炸：山茶油当中含有丰富的维生素E，在煎炒时适量放入一些不会产生反噬的脂肪酸，对身体比较健康，并且煎炒时不会出现糊锅现象，能够使口感爽滑，营养不会流失，是最理想的煎炸用油。