优点：第一，不饱和脂肪酸含量高达 80% 以上，堪称食用油中之最，此外还富含维生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不会令人体胆固醇增高，还有减缓血管硬化等保健作用；第二，烟点代表了植物油的热稳定度，在烟点温度以上油脂会产生明显的低沸物挥发，说明油脂在产生热裂解与热聚合的变化，这些低沸物对人体有害，因为达烟点温度以上就会产生有害物质。茶籽油的显著优点是烟点高，精炼茶籽油的烟点高达 210℃以上，而冷榨未精炼的橄榄油烟点为190 ～ 200℃。
缺点 ：价格高、亚麻酸的含量较少。
茶树油的优点：
1.茶树油能滋养头发、美容养颜
2.茶树油能止痛止痒
3.茶树油能去除牙斑
4.茶树油能消炎杀菌
5.茶树油能防止衣物发霉
6.茶树油能治疗痤疮
7.茶树油能充当漱口水
茶树油的缺点：
1.茶树精油用多了会灼热皮肤。
2.茶树精油在使用前需要稀释。