一、茶油变苦怎么解决
1. 用蒜头打碎加盐水，把茶油放锅里烧得快开的时候，把它倒时去炸一下就行了。
2. 油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
二、苦茶油4年还能吃吗'一~
最好不要吃，如果密封不当很容易导致黄曲霉滋生，黄曲霉是致癌的！
三、苦茶籽油与茶籽油有何分别?
台湾所制造的苦茶籽油，经采果、日晒、去壳、精选、提炼等十几道程序，加以精制而成的植物油，它是目前所知植物油品中最具保健和养身的极品!而苦茶籽油及茶籽油有什么不同呢? 苦茶籽油是以油茶树的种子压榨而出的油中极品，油茶树为山茶科山茶属之常绿小乔木，生长地区为四季温和、雨量丰沛的山坡地，栽种的地区都是没有受到环境及农药污染的地区。苦茶油树特别之处是终年长青，花期长，从开花到采果大约一年左右，年产仅一次，自古以来苦茶籽油是香醇味甘、芳香无比的顶级植物油。 茶籽油是以茶树籽经压榨而出，茶叶籽油来自高山茶树的种籽，历经手工摘取、阳光曝晒、脱壳、低温冷藏、压榨等多项物理制法而成的天然食用油，绝不采用脱酸、脱色等化学制法。含有单元不饱和脂防酸、天然维生素E及特有的茶多酚等营养成份。香气浓郁、口感滑顺，适合凉拌、煎、炒、煮、炸等各种料理，是纯天然的高级食用油。 参考资料
四、请问，什么是苦茶油
苦茶油采自苦茶树的果实——苦茶籽。成品食用苦茶油经脱壳日晒后循古法斧炒﹑粉碎﹑压榨﹑澄清﹑过滤而成。食用成品苦茶油为纯植物性食用油，可拌饭﹑面﹑炒佳肴。可干饮或配馔药膳食补等，具有独到的食养效果。苦茶油，味不苦，若以少许姜片、葱蒜轻炒后，拌食口感甚佳。