要说纯香菜籽油和纯正菜籽油哪个好，首先要分清二者的不同，首先工艺不同：纯香菜籽油是把收割回来的菜籽洗干净，然后把菜籽炒热了炒香了然后进行压榨，炸出来的油。
纯正菜籽油是把收割回来的菜籽洗干净，不经过炒，直接进行压榨，炸出来的油。
二是价格不同：纯正菜籽油比纯香菜籽油价格要高。
三是香味不同：纯正菜籽油更香，会更浓郁一点，纯香菜籽油香味不太浓。个人喜欢纯正菜籽油，因为它更符合自然一些，因为少了一道炒的工序。
纯正菜籽油更好,因为它更符合自然一些,纯香的也不差。
纯正菜籽油一般指平常用的花生油或者菜籽油加热以后，还没炒过菜或者还没炸过东西的油，也就是加热后再没用过的油。含有丰富的脂肪酸，脂溶性维生素A、D、E，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇（0.2-0.8%），营养价值高，是一种优质的食用油。