菜籽油：菜籽油的好处就是胆固醇含量很少，人体的消化吸收率达98%，并且其中含有些种磷脂，对血管，神经等较有好处。但是菜籽油中的芥酸含量略高，有高血压或冠心病的患者应该少吃。
稻米油：稻米油也叫做米糠油，因为它的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例很接近均衡，也被叫做“健康油”，这种油中含有的维生素e和谷维素含量也很高，有助于降脂和帮助睡眠等。它和其他油相比还有个好处就是烟点，不容易因为温度高而产生有害物质，基本上是所有人群都适合吃的一种油。
稻米油和菜籽油加工原料不同。稻米油是用加工大米脱剥下来的米糠加工，富含维生素，稻米油比重低于菜籽油，油质稀一点。菜籽油是用油菜籽加工，油颜色相比深一点。
稻米油和菜子油的区别是，稻米油是稻谷稻壳压榨而来，菜籽油是菜的长成开花结籽压榨而成。