一、菜籽油油沫多是什么原因？
菜籽油起泡沫的原因与其制作时的原料工艺息息相关，在选材方面不够精细，挑选出的菜籽中包含大量霉变、水分未晒干的菜籽，炸出来的油会起泡沫。另外在制作工艺方面，手法不够熟练，油压榨后净化处理没做好，或者是在压榨过程中兑了水分，也会导致菜籽油起泡沫。
菜籽油是由菜籽压榨而成，在制油过程中，菜籽中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在加热时会产生大量泡沫。磷脂还具有亲水性，能够使油脂里的水分增加，使油脂酸败，水分过多，油加热时也会有泡沫。
二、菜籽油为什么烧开有泡沫？
菜籽油烧开有泡沫，这是正常的呃，没有坏，因为菜籽油的浓度比较高，那是菜籽儿的形态。
这个说明里面有一定的水份，时间长了以后就会没有了。
菜籽油中含有一些磷脂类物质，这些物质在高温环境下容易与空气中的氧气接触发生一些反应，导致菜籽油出现泡沫的现象。如果是生榨的菜籽油，含有的水分较多，在下锅时也会出现冒泡，因此菜籽油中出现泡沫属于正常现象。
菜籽油为什么会起泡沫
我们在做饭时经常会发现菜籽油中有一些气泡，很多不清楚原因的人可能会怀疑菜籽油是否变质了，或者是否买到假的菜籽油了，其实这是菜籽油常见的现象，下面就来看看具体原因吧。
菜籽油是由植物压榨而成，一般分为生榨和熟榨两种工艺，生榨菜籽油中含有较多的水分，所以在下锅时很容易出现起泡的现象，熟榨菜籽油含水分较少，一般不会出现泡沫。
菜籽油在制作过程中会产生很多的磷脂物质，这些物质具有一定的乳化性，在一定温度下就会出现泡沫，这是属于正常现象，所以我们不必担心菜籽油是否有质量问题。
菜籽油为什么烧开了会有泡沫因为菜籽油是纯豆油所以斋烧开的时候会有一层泡沫的
三、菜籽油烧热后倒入菜烧菜起泡沬是怎么回事？
所使用的菜籽油等级比较低，
一级是最好的。一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
菜籽油烧热后倒入菜烧菜的时候起泡沫，可能是因为菜籽油这个油分不纯，而且呢，可能参杂其他成分的油
如果说菜籽油烧热之后炒菜还起泡的话，可能就是买的菜籽油质量不好。这样的菜籽油最好是不要吃。因为这种菜籽油里面含的那个黄曲霉可能会套致癌最好是不要
菜籽油烧热后倒入菜。烧菜起泡沫是怎么回事？这种情况下就说明这个油当中有水分。应该烧油的时候多烧一会儿，把泡沫。越来越少的时候再倒入蔡这样泡沫就少了。
起泡沫是因为，你的油里面，有沉淀物，俗称油底子，
四、榨菜籽油过程中加水之后冒出很多泡沫是怎么回事？
因为菜籽油没加热的时候是生的,等到一定温度的时候 泡沫自然会没有的
五、食用油炒菜的时候泡沫多，怎么回事？
菜籽油含水份多所致。
要用的是菜籽油炒菜，有泡沫是正常现象，那是菜籽油含水份多所致，只有精制的食用油在炒菜时不会有泡沫，如果用的是调和油出现泡沫，说明油质量有问题，最好不要食用，也有可能是因为花生油中含有杂质，花生油在压榨的过程中处理不够精炼。
让花生油中的含有杂质，当有这种杂质存在于花生油中的时候，就会在炒菜的时候出现起沫的情况。
扩展资料：
花生油保质期是多长时间
4-9个月。
已开封的花生油保质期通常为4-9个月，而未开封的花生油保质期为1年。已经开封了的花生油能够保存4-9个月的前提是常温且避光保存，保存期间没有出现浑浊、异味等变质现象的话是可以继续食用的，若是出现了变质现象的话，则是不建议再食用。
已开封的花生油的花生油是建议要尽快食用完的，因为放置时间越长，其氧化程度就会越大，变质的可能性就越大，变质的花生油是不可以食用的，以防对人的肠胃有刺激作用。
六、菜油为什么有泡沫；
泡沬多的是劣质油。