一、油脂的化学式？
C₆H₅O₆（C₁₈H₃₇NO₃）₃三甘油脂肪酸酯，这是猪油里的一个主要成分。要把食用油全部表示出来很困难的，因为这些食用油都是很多脂质的混合物。不过大都是混合甘油三酯，还有一部分的亚油酸CH₃（CH₂）₄CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₇COOH，油酸C₁₈H₃₄O₂等。
油的种类
油是多种非常不同的物质的日常统称，因此它的分类并不系统，一般人们按它的来源、用途等分类。
生物油
化学上生物油属甘油，它们与脂肪的区别在于它们的熔点比脂肪低。
许多植物油被用来食用（比如菜油、向日葵油、橄榄油等）。动物油中用作食用油的相对来说比较少（比如鱼肝油），动物油与脂肪的区分也不十分明确。此外动物油还被用在工业中做润滑油、肥皂等。
精油
精油是易挥发的、有芳香气味的植物油（比如玫瑰油），常用在化妆品中。
矿物油
矿物油主要是从地下开采出来的石油，其主要组成部分是烷烃。大自然中的原油大多数含有杂物，除少数例外外（比如利比亚的原油）都含有比较多的硫和其它物质。
二、什么食用油含脂肪最少
这个问题就不对，食用油是什么？食用油就是脂肪，所有的食用油99.99%就是脂肪，其余是杂质，杂质里面99.99%是对身体有害或者对食用油保质期有影响的。所以，食用油脂肪含量都是一样的。你如果考虑身体健康或者减肥的话，可以吃葵花油、菜籽油、大豆油，因为饱和脂肪酸含量低。而世界卫生组织文件证明，饱和脂肪酸含量低的油可降低患心血管病的风险。
一、脂肪是什么？
甘油三酯和胆固醇
二、传统食用油就是甘油三酯含量占95%以上
三、“南山康脂”甘油二酯食用油甘油三酯含量最低。
有一款去年年底上市的黑科技食用油――“南山康脂”甘油二酯橄榄油，国家专利产品，全球领先技术。
四、为什么？
1、比如80%含量的南山康脂甘油二酯油，甘油三酯20%，甘油二酯（甘油二酯完全不积累，不会在体内堆积成脂肪，全氧化代谢掉了）80%。这样，这款食用油就理所当然地成为了“最低脂”的食用油！
2、进入消化道后，甘油二酯被胰脂肪酶水解为1-甘油单酯和游离脂肪酸，而1-甘油单酯不能被小肠上皮黏膜细胞的“单酰基甘油酯酰基转移酶”有效识别，所以，1-甘油单酯在小肠上皮黏膜细胞吸收后不能被重新合成甘油三酯。因此1,3-甘油二酯食用后只能氧化分解以能量的形式释放，不能在体内沉积。
所以，甘油二酯橄榄油是健康的控制体重、控制血脂的食用油。
菜籽油
花生油吧
花生油
三、过量吃大米易得高血脂？高血脂患者哪些食物要少吃？
高血脂主要是由于血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量上升，属于三高中一种，也是最好经过饮食控制的一种。高血脂患者的饮食总体倡议就是：控制油脂、补充油脂脂肪酸、多蔬菜水果、多优质蛋白。
一、控制饮食。
高血脂患者控制饮食需求在于控制油脂和精白米面和主食的总量。控制油脂主要是控制饱和脂肪（荤油、棕榈油和油炸食品）和反式脂肪（油炸零食和糕点等），还有控制每天吃有的总量。成年人每人每天吃油不超越30g，高血脂患者倡议将吃油量控制在25g以内，其中含有Ω-3脂肪酸的油（深海鱼油、亚麻籽油和紫苏子油）和含有单不饱和脂肪酸的油（山茶油、橄榄油和菜籽油）的量每天要吃10g左右。主食主要控制精白米面的量，换之用一些杂粮和杂豆替代。杂粮中全麦面粉、糙米、荞麦、藜麦和青稞米等都是十分合适高血脂患者吃的。另外倡议血糖正常的，每天吃2两左右的薯类。另外就是要控制主食的总量，女性主食的总量依照干的谷物权衡，每天的量最好控制在200g左右，男性控制在300g左右。
二、多吃蔬菜。
这里说的是多吃蔬菜，不是多吃蔬果，高血脂患者每天水果的量也要控制不要超越7量，最好控制在半斤左右最适宜。而每天吃蔬菜的量最好不少于1斤，其中半斤为绿叶子蔬菜。
三、多优质蛋白。
优质蛋白是身体代谢油脂的必需营养素之一。很多人得了高血脂就彻底把肉给戒了，最后发现血脂不降反升，就是由于体内缺乏优质蛋白无法正常代谢油脂。而吃肉又容易引入油脂，所以倡议高血脂多吃鱼虾等水产和鸡胸肉等白肉来补充优质蛋白。另外，大豆制品也是十分不错的选择，素食中藜麦和小麦胚芽中的优质蛋白的含量也十分高，能够经常吃，还能够防止摄入过多的油脂。
高血脂患者要增强运动，局部体重超重和瘦削的，不倡议长时间停止长走和跑步，以防止对膝盖形成可能的损伤。能够选择一些骑车、游泳等运动，还能够做些中国传统的养生气功，比方八段锦和太极等。
是的，主要是因为大米是一种高热量的食物。所以我认为应该少吃一些胡萝卜，土豆以及香肠，还有宫保鸡丁以及油条。
是这样的。不要吃动物的内脏，肥肉，猪肝，鸡肝，烧烤，炸串。
我认为这个说法是不正确的；高血脂患者主要是减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，少吃动物的脂肪、肥肉，还有内脏、油炸食品等。
四、甘油三酯高，饮食上不能吃什么或少吃什么？？？？？
油三酯高吃以下食物好：
1、山楂。山楂具有一定的药用价值，能够降低血脂以及血压。
2、猕猴桃。猕猴桃营养价值高，里面含有大量的矿物质、蛋白质以及脂肪。在猕猴桃子里面可以提取出一些活性物质比如黄酮类、硒元素以及多酚类等。含有75%的亚油酸以及亚麻酸等能够软化血管，降低血脂同时延缓衰老。
3、大蒜。大蒜不仅具有杀菌消炎的功效，同时也可以抑制动脉粥样硬化的产生，具有抗炎及降血脂效果。
4、苹果。苹果含有大量的果胶，属于水溶性膳食纤维，可以降低血液中胆固醇的浓度，同时也防止脂肪在身体中的沉积。果胶能够和果糖、维生素c或者镁离子相结合，在身体中形成新的化合物来降低胆固醇和血脂。
甘油三酯高不能吃以下食物：
1、含淀粉比较高的蔬菜水果
甘油三酯比较高的人群来说要严格限制含淀粉高的食物摄入，比如豌豆或者玉米等，因为身体会把淀粉直接转化成甘油三酯。虽然水果能够为身体提供矿物质以及维生素，但是甘油三酯高的人群一定要控制水果的量，防止摄入太多的糖分。
2、黄豆猪肉以及淀粉类食物
黄豆里面含有大量的膳食纤维，不能和猪肉一起烹饪，不然会升高甘油三酯。不妨选择黑豆，黑豆中含有大量的蛋白质以及纤维素，几乎不含有饱和脂肪酸及糖分。
扩展资料：
如何有效降低甘油三酯:
1、多摄入膳食纤维。膳食纤维可在一定程度上降低由糖和其他碳水化合物所导致的甘油三酯水平升高。
2、多运动。增加运动是降低甘油三酯水平的有效手段。这是由于运动有助调节血糖和胰岛素代谢，并降低肝脏甘油三酯和游离脂肪酸储备含量，而且肌肉会将甘油三酯作为能量进行分解。
3、少热量。无论是降低总热量摄入，还是通过运动消耗热量，均可降低体内的甘油三酯水平。
4、少吃糖。限制糖的摄入量，尤其是果糖，可使血浆中甘油三酯水平轻度至中度增加。果糖一般来自蔗糖（白糖或红糖），限制此类物质摄入可有效降低甘油三酯水平。非糖的碳水化合物（淀粉）有轻微升高甘油三酯水平作用，如果限制总碳水化合物摄入，甘油三酯水平可稍微降低。
5、少脂肪。当甘油三酯水平超过800毫克/分升时，限制摄入食物中的脂肪是降低甘油三酯最有效的方式。饱和脂肪酸相对于不饱和脂肪酸，更容易导致高甘油三酯血症。
6、少酒精。饮用任何浓度的酒类都会升高体内的甘油三酯水平，每周饮酒两次以上，会明显增加高甘油三酯血症的风险。
参考资料来源：
人民网-甘油三酯高吃什么好？推荐4款食物帮你来降脂人民网-如何降低甘油三酯？坚持做到“两多四少”