一、菜籽油放了六七年能吃吗
菜籽油放了6年，是肯定不能吃的，保质期已经过了，现在为了具体解释一下，还有怎么存放。一、 菜籽油会过期吗？菜籽油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。菜籽油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其他分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过了保质期限不是不能食用，而是过了最佳的食用期限和厂家所负责的期限。但如果过了保质期的时间太长（如：3个月以上）就不要食用了。要是菜籽油的话，只要不是散装，没有质量保证，无变质的半年内应该没有问题的。在25℃以下干燥、阴凉处，保质18个月。食用了过期的采油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。无论是哪一种食用油开封后都很容易氧化蜕变，尤其是在酷热的夏天，接福有机压榨菜籽油就是压榨菜籽油中非常受欢迎的菜籽油。要知道氧化酸败后的接福有机压榨菜籽油，不仅没有了原来的口感和滋味，吃多了还会威胁到我们的身体健康。那么，接福有机压榨菜籽油应该如何储存呢？一、低温在高温下，油脂的化学反应和酶促反应及生物代谢明显加剧，氧化反应也加快，容易导致酸败。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。二、缺氧氧气越浓、接触面越大、接触时间越长、越会加速油脂氧化引起酸败。因此，每次用油过后要及时盖紧油桶盖。三、避光在光照条件下，可激活油中的氧和光敏物质，加速氧化酸败。在紫外光的作用下，还会形成臭氧化合物，生成不良气味和滋味。因此，油不宜装在白色透明的玻璃瓶内。塑料油桶有一定的透明度，因此，桶装油也应避光。此外，长期使用某一装油容器应定期清洗，滤干水分再用，因为水的混入也会加速水解和氧化酸败。双低菜籽油富含单不饱和脂肪酸，其中油酸含量高达61%，武穴市福康油脂有限公司主要生产的有机非转基因双低压榨菜籽油，而接福双低菜籽油的饱和脂肪酸含量小于10%，是所有食用油中最低的，其芥酸含量控制在3%以下，营养更加丰富，食用更加健康。接福菜籽油的保质期为18个月，但为了使菜籽油放得更久，在包装上保证了避光、缺氧等，这样更能有助于菜籽油的存放。当然，开封后的菜籽油应尽早食用，若已变质，请务必不要食用，以确保身体健康。
二、买的食用油过期几个月还能吃吗？
一、食用油过期就不可以食用了。因为过期的食用油中会出现一种非常呛人的气味，这是因为食用油中的亚油酸和空气发生的氧化，这样的油不但会有呛人的味道，还会在加热后出现一种环氧丙醛，这种物质如果进入到身体中，会导致人们出现中毒。
二、过期的食品大家都是不可以进行食用的，食用会非常危险，很有可能会导致人体的消化系统出现各种各样的问题，一定要特别的注意。
拓展资料
1.食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
2.油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。
3.油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。
4.在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。
千万别食用，因为厂家在生产的时候就已经计算好最多能保存多久，如果使用了过期的，造成的后果厂家是不承担的，再说了，身体重要，不能为了区区几桶油就为生命开玩笑。还是扔了吧。还挺浪费的，但，为了身体，还是值得。
就知道这么多拉，谢谢！
食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
食用油好坏较容易判别，你先试一下，有没有特别严重的异味（和同种油比），如果没有，完全可以放心食用，不必太顾虑什么保质期！规定保质期只是在一个法制社会必须公示的环节，各种食品的保质期不是真正的保质期，假如你自己榨了一种食用油，没有商标没有检测！相信你不但吃得放心还很惬意。有些自榨的花生油放两年还都不错
如果没有开过封的话，没有问题的。若是开封了以后的，建议还是丢弃了吧。
还是不吃为好，写保质期了，就尽量不要超过保质期。
三、过期半年的菜籽油还能做咸菜使用吗
你好，你是想问“过期的菜籽油能做咸菜食用吗”？菜籽油过期不能吃。
食用油久置，特别是残余的粗制油（土榨的菜籽油），含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。
油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用。