1、橄榄油：橄榄油不经化学处理，一般是直接榨出的，不饱和脂肪酸含量较高，是油脂中比较符合人体营养需求的食用油，尤其适合凉拌使用，但是不适合炒菜使用，且价格比较高昂；
2、菜籽油：菜籽油油酸和亚油酸含量是食用油中最高的，其独含有的菜油甾醇，更易被人体吸收，其胆固醇含量更低，维生素含量更高，适合炒菜使用，但是含有的芥酸可能对人体不好，建议选择无芥酸的菜籽油；
3、花生油：花生油饱和脂肪酸含量高于其他植物油，炒菜更香，但是亚麻酸含量较少，另外花生油加工过程中容易被黄曲霉素污染，建议选购正规厂家商品；
大豆油适合，
随着就觉得发展，以及技术的进步，油的品种越来越多的了，同样人们在获取营养的途径上也越来愈多。在食用油上有大豆油、菜籽油、玉米油、花生油这些大类下还有很多小类，转基因和非转基因，不同产地，不同压榨技术产生了很多的油类品种。