菜籽油好 1.菜籽油由芥酸、油酸、亚油酸和亚麻酸组成。其功效为润燥杀虫、消肿解毒、散火丸、补充能量。种子油的吸收率非常高，高达99%。菜籽油具有软化血管、延缓衰老的作用。榨油的原料是植物的种子，种子中一般含有一定的磷脂，对血管、神经和大脑的发育非常重要。
2.调和油又称高和油，是根据使用需要，将两种或多种精炼油脂按比例配制成的食用油。调和的油是透明的，可用于炒、炸、煎、炸或色拉油，但人体吸收能力低，其营养略低于菜籽油。
还是调和油比较好，食用油还是调和油比较好，因为调和油是几种优质的原材料，榨出的油调和在一起的营养比较全面，吃起来口感也不错