一、四级菜籽油能不能吃？
四级菜籽油能吃吗。
四级菜籽油能吃。食用油划分为一级油、二级油、三级油和四级油，其中四级为最低等级。这是根据精炼程度不同来划分的。三级油和四级油经过简单的脱酸、脱胶就可以了。
只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸;三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。
可以食用。
四级菜籽油是指经过简单脱胶、脱酸的食用油。二级油必须经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，而一级油必须做到无色、无味、无臭。所以，四级油精炼的程度不是那么高，但还是可以食用的。
菜籽油简称“菜油”，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%到49%，平均40%)。含蛋白质21%到27%，磷脂约1%。
二、毛菜油是什么？
毛菜油就是指直接从机械里压榨出来的油，未经沉淀和脱磷处理的，是不能直接食用的。
刚榨完还未过滤的菜籽油是毛油
菜籽油
食用植物油
菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的，是中国主要食用油之一，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22％-49％，平均40％)。含蛋白质21％-27％，磷脂约1％，是中国主要食用油之一。
毛油是指从动物或植物油料中制取、没经过精炼加工的初级油。毛油由于加工工艺简单，这种油含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存。
毛菜油就是指直接从机械里压榨出来的油，未经沉淀和脱磷处理的，是不能直接食用的。
三、放了十年以上的菜籽油还可以吃吗？
自己压榨的菜籽油放了10年就不能吃了。
不能吃。
菜籽油一般是使用油菜籽榨出来的一种食用油，而且自己压榨的菜籽油一般不含有防腐剂，并且保质期一般在18个月左右，所以放了10年的菜籽油不能继续食用。菜籽油一般含有“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。另外，优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。
四、菜籽油放在车里发霉怎么处理？
发霉的菜籽油。不能再食用了。直接扔掉。发霉的菜籽油，里面的黄曲霉菌和亚硝酸盐这两种有害菌都超标。人体食用了发霉的菜籽油。容易给身体带来不必要的麻烦。轻者拉肚子，腹痛。重者脱水要去医院挂吊瓶。因此，发霉的菜籽油一定要给扔掉。否则的话。食用发霉的菜籽油会给人体带来极大的麻烦。