主料
冬瓜300克
排骨一根
海带干一截
生姜一块
辅料
盐适量
味精适量
色拉油少许
冬瓜排骨海带汤的做法步骤
1.海带提前冷水泡发，剪成丝
2.冬瓜去皮、籽，切成块，生姜拍扁、排骨切断
3.锅中加入2.5L水，入排骨、生姜大火烧开，撇去浮沫
4.放入海带丝和少许色拉油，水开后，转小火，煮30分钟
5.放入冬瓜，煮至熟透
6.调入适量的盐和味精即可熄火
小窍门&温馨提示
1、海带泡发后量很多的，这里我用了约35cm
2、排骨油脂不是很丰富，所以适当的加点色拉油
3、煮至过程中如果水分蒸发过多，可适当添点
先把排骨炖水捞起，再放到锅里面煮一个小时，再把冬瓜和海带再煮半个小时