咸干墨鱼仔的家常做法？

主料：咸干墨鱼仔500克、青椒2个

辅料：油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml

步骤：

1、青红椒和墨鱼摘选干净

2、把墨鱼切十字花刀

3、青红椒切斜片，墨鱼切块

4、准备生姜片和蒜片

5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净

6、热锅倒油，温油下入姜蒜爆香

7、再把青红椒倒入煸炒出香味

8、倒入墨鱼

9、加入料酒

10、加入盐煸炒均匀

11、磨入黑胡椒粒后熄火出锅

12、盛出就可以享用啦

【主料】鲜小墨鱼仔适量

【辅料】

步骤：

1、将小墨鱼的外皮剥掉，用剪刀将其肚子剪开，把头和肚子分开，再把内脏全部撕掉，掏出里面的小硬壳，再撕下墨鱼仔内壁中的黑膜。

2、食指和大拇指紧捏鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。

3、用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。

4、将墨鱼仔沥干水分，放在太阳下晾晒2~3天至完全干燥，即可完成。

新鲜墨鱼怎么煲汤?

主料：墨鱼700g、五花肉100g

辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量

步骤一：准备食材。

步骤二：五花肉洗净切片。

步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。

步骤四：取烧锅，放适量水，加姜顷纤片，葱丝。

步骤五：放入雀销仿五花肉，加料酒。

步骤六：大火斗拿煮开，小火15分钟。

步骤七：放入墨鱼，大火煮开。

步骤八：撇去浮末，小火炖15分钟。

步骤九：加盐煮2分钟。

步骤十：加胡椒粉，葱花即可。

步骤十一：盛出就可以享用啦。

墨鱼汤的做法

主料：墨鱼五花肉闭信

辅料：盐料酒葱姜胡椒粉

步骤：

1.准备食材

2.五花肉洗净切片

3.墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块.

4.取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝

5.放入五花肉，加轿圆轮料酒.

6.大火煮开，小火15分钟。

7.放入墨鱼，大火煮开

8.撇去浮末，小火炖15分钟

9.加腔誉盐煮2分钟

10.加胡椒粉，葱花即可。

一、双莲墨鱼汤――养肝血、补脾胃

材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。

做法：我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡，进行泡发，一定要提前一个小时进行泡发。墨鱼不要拆骨，我们是可以炖的时候连骨一起炖。将莲藕切成段，然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了，起锅之后将墨鱼骨取出来。

功效：我们食用这款汤品能够很好的养肝血和滋阴润燥岩闹胡，这些食材搭配起来很平和，很适合我们家常食用。

二、木瓜墨鱼汤――滋补清润、养血明目

材料：木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼粗拦500克、猪排骨300克、生姜3片。

做法：首先将木瓜洗干净了，然后去掉皮和弯带核，切成块，备用。将墨鱼切开了，将外衣和骨去掉了，然后就是用盐将墨鱼搓洗干净了，将水烧沸了，然后将猪排骨放入并且洗干净了，切成段。然后就是将这些食材一起放入到瓦煲内，倒入清水和生姜，用大火煲沸了，然后用文火煲两个小时，放入适量的食用盐就是可以食用了。

功效：，墨鱼是有不错的滋阴养生和滋补滋补肝肾的作用，墨鱼和木瓜一起搭配食用能够很好的养血和明目，很好的滋补美容。

你好！

介绍“墨鱼汤”做法：

特点：鲜咸酸辣

主料：鲜墨鱼辅料：韭菜、鲜姜丝调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉

做法：

1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；

2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、磨滚米醋调味，汤烧瞎仿余开后放入墨大贺鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。

提示：

也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。

谢谢！！

墨鱼仔汤

〖材料〗墨鱼仔7只，小白菜200g.萝卜100g.海带菜（10厘米）1张，漏蚂大葱1/2根，青红椒1个，大酱汤水6~7杯，汤用酱油、胡椒粉适量。

〖做法〗墨鱼仔去内脏，用面粉抓洗，过盐水后沥干水分。

2 小白菜放入盐开水中焯，切适当大小，萝卜切丝，大葱和辣椒斜切。

3 锅中倒入适量的水放入萝卜和海带菜煮开，萝卜熟后把海带菜捞出来，把大酱溶于汤中。

4 汤开始纯搜昌滚后放入墨鱼仔，半熟时放入白菜煮片刻。

5 放入大葱和青红椒，用酱油和胡椒粉调味即可出做扒锅。