一、鱿鱼怎么做好吃，酱爆鱿鱼的家常做法
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
二、酱爆鱿鱼要煮多久能熟
10分钟左右，推荐做法;
主料
鱿鱼
2只
红绿小米椒
10g
辅料
醋
10ml
盐
3g
白糖
10ml
甜面酱
45ml
小洋葱
1个
大蒜
4瓣
香葱
2根
生姜
5g
步骤
1.鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。
2.把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。
3.鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。
4.大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。
5.锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。
6.倒入甜面酱，白糖，醋，翻炒一会，让甜面酱炒出香味融入洋葱里。
7.倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。
8.出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。
小贴士
1.鱿鱼切丝可以更好的入味，比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
2.鱿鱼冷水下锅，刚刚焯熟即可出锅，因为后面要继续炒，所以不要在水里煮旧，口感会老。
三、酱爆鱿鱼爪的家常做法大全怎么做好吃
酱爆鱿鱼爪的做法
1.
准备一些蒜片、姜丝
2.
将葱头切丝，黄红柿子椒切丝
3.
鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来
4.
锅中加水
5.
水开后将鱿鱼爪放进去
6.
搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）
7.
捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了
8.
炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒
9.
煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱
10.
将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖
11.
煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪
12.
翻炒一下
13.
倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了，装入盘中开吃