一、干煸刁子鱼怎么做
主料：刁子鱼 4--5条。
辅料：孜然粉1匙，红辣椒1个，青辣椒1个
做法：
1，冰箱里面拿出来的已经用盐腌了几天的鱼，所以不需要再放盐了
2.，放油炸至两面金黄，放孜然粉，胡椒再翻面，再撒一点孜然粉，胡椒粉，再放辣椒。
3，关火 放置一分钟，再起锅。
二、怎么制作的干煸叼子鱼好吃
食材：叼子鱼 调料：油、盐 做法： 1、将鱼腮、鱼肚里的东西清洗干净。 2、已清洗干净的鱼用盐腌制30分钟。 3、锅内放食油，煎至两面发黄即可。 特点：鱼皮酥脆 鱼肉鲜嫩 很下饭哦。
三、干煸八爪鱼的家常式做法 干煸八爪鱼怎么做 川菜干煸
1.1212红干椒要提前洗净晾干去蒂。我买的八爪鱼是菜贩打理过的。如果是没收拾过的，要撕开身部，去除脏器洗净，用开水快速汆烫一下。
2.2121然后对半切开。
3.姜拍松，蒜苔切成寸段。
4.取炒锅放入油，中火将油烧至六成热，下姜块煸香。
5.1烹入米醋。
6.2再下八爪鱼煸炒。
7.烹入料酒。
8.加盖焖十秒钟，这样醋和料酒更易渗入八爪鱼。
9.然后煸干八爪鱼的水分。锅底没有水分，都是油了，开始下花椒煸出花椒香味。
10.放入盐调味。
11.放入蒜瓣略炒。
12.放入红干椒，煸出香辣味。
13.加入白糖。
14.加入头抽翻炒均匀。
15.待八爪鱼上色，放入蒜苔炒至断生。
16.出锅装盘，香气四溢。
四、干煸鱼子怎么做
材料
杏鲍菇300g，鱼籽酱适量
食盐适量，生抽适量，黄瓜适量，胡萝卜适量
做法
1.把杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜切成丝备用。
2.胡萝卜和黄瓜放一起用少量的盐腌一下，手抓一抓入味。
3.蒜苗切碎备用。
4.鱼籽酱拿出备用。
5.锅中烧开水，把杏鲍菇放入水里烧熟。
6.捞出晾凉，稍挤去多余的水份。放入腌好的黄瓜、胡萝卜放入蒜苗、生抽拌一拌。
7.装盘放上鱼籽酱就可以了。