前言
肉质鲜嫩，椒香味浓，佐酒下饭均可。
材料
主料：鱼1000g、鲜花椒30g；
辅料：蒜20g、姜10g、葱10g、青辣椒10g、干辣椒5g、盐5g、生抽10g、黄酒5g、白糖3g、醋5g、鸡精5g、油40g
椒香鱼
1
鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。
2
锅加油烧热，放入鱼煎。
3
一面煎黄后翻面继续油煎。
4
鱼煎好后放干辣椒，前敏斗姜，蒜，葱炒香。慧磨
5
加入黄酒，生抽，加入鲜花椒和水。
6
加入醋，白糖，和老抽。
7
加入青椒，最后加鸡精拿卖调好味盛出。
小贴士
1、鱼身上打花刀更能入味。
2、加糖能提鲜，不要放多，吃不甜味即可。
3、煮的时间可以稍久些。