清蒸鱿鱼的做法最正宗的做法

清蒸鱿鱼

用料：鱿鱼 2只豆腐半块蒸鱼豉油 2勺葱丝适量红椒丝适量胡椒粉少少量

清蒸鱿鱼的做法

准备两只新鲜鱿鱼，把表面的膜撕下来，注意不要破坏原型。取出鱿鱼体内那条软骨，将内脏清除干净，眼睛和鱿鱼嘴也要去除。盘中铺几片豆腐，鱿鱼切圈摆在豆腐上（如图），放上几片姜备用。

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葱叶，葱白，红椒切丝备用。

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锅中水烧开，放入鱿鱼蒸2分钟。蒸熟后放上切好的葱丝红椒丝，撒少少量胡椒粉，浇上滚烫的热油激发出葱香味，最后淋上两勺蒸鱼豉油。完成✅。

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蒸鱿鱼怎么做法

方法/步骤

第一步，先把鱿鱼的头部拉出来，连同里边的内脏取出，内脏和头部的牙齿眼睛都丢掉不要。接着把鱿鱼背部的外皮撕掉。外皮也可以保留，这个随便你自己。

清蒸鱿鱼的做法

接下来就是把鱿鱼头部进行系统的清理干净，一些黏糊糊的东西都丢掉，只留下肉，然后把鱿鱼放在盘子里装好。

清蒸鱿鱼的做法

把姜切丝，摆在鱿鱼上面铺好，然后锅中加入清水，放上蒸架，把鱿鱼上锅蒸熟。一般也就是锅中水沸腾后蒸十分钟的样子就熟了。

清蒸鱿鱼的做法

鱿鱼蒸熟后取出用刀切成小条，然后装盘。这里要强调一下，切熟食的时候菜板和刀都要清洗干净，注意食品卫生。最好是能用专门切熟食的刀和菜板。

清蒸鱿鱼的做法

鱿鱼切好装盘，然后撒上青椒丝，红椒丝，接着淋上酱油调味。最后再淋上热油。整道菜就做好了。

END

注意事项

注意卫生

注意消防安全