一、黄喉是什么地方的肉？
猪、牛等家畜的主动脉。
1、 黄喉的学名叫主动脉弓，是心室出来的大动脉血管，其中，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄。
2、 黄喉是常见于火锅中的一种食材，其主要特点是爽脆。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感会很绵、嚼不烂。正常情况下，猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。
3、黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏，黄喉的营养价值要高一些。
二、黄喉是什么？
猪、牛等家畜的大血管
黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管。
黄喉是四川火锅中的一种食物，虽然带有“喉”字，但它和喉咙没有关系，并非是它们的食管或气管。
黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
三、黄喉是什么动物身上的哪个部位?
黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，是重庆火锅中的一种食物，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
四、黄喉是牛的哪个部位？
黄喉是家畜的大血管，心室出来的大动脉。
黄喉的学名是主动脉弓，即心室外的大动脉血管较粗，左心室外的动脉血管较粗，右心室外的动脉血管较薄，可与黄喉同煮。
猪的黄喉长约60至70厘米，牛的黄喉长至少1米。常吃的黄喉是猪血管的一部分。其主要成分是平滑肌，于蛋白质。它比肝、胃等内脏器官具有更高的营养价值。
在火锅菜中，牛黄喉较猪喉厚，口感好。但处理牛的黄喉很麻烦。如果处理不好，味道很软，不能咀嚼。然而，许多业人士喜欢吃牛的黄喉。
扩展资料
除黄喉外牛身上其他可食用脏介绍：牛的胃部构造很特别，一共有4个组成部分，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。
毛肚，它是牛的第一个胃，就是瘤胃，表面有很多细小的突起，就是毛肚上面的样子，看起来像一块抹布。瘤胃很大，它的主要作用就是存放大量的草料，并且把粗大的草料分解成糖分，为下一步吸收做准备。
参考资料来源：百度百科——黄喉
五、涮黄喉多少分钟合适
3分钟左右。因为黄喉是属于内脏类的，是属于血管部位的一种东西，含有的细菌可能较多，所以煮的时间一定要久，要全熟方可吃，黄喉的口感是脆脆的，所以在涮的时候颜把握好时间，涮时间过短不熟有细菌虫卵，涮太久黄喉不够脆了。在涮黄喉时候火锅的汤一定要滚，温度才高，涮黄喉才安全。