一、高中生益智健脑的食谱有哪些？
（1）参芪补脑汤：
原料：猪脑，当归，天麻，杜仲，黄芪，沙参，枸杞
调料：油，酱油，姜酒，冰糖
做法：把猪脑用牙签挑出表面的血红丝，然后用水冲洗干净，放在炖盅里，把当归，天麻，杜仲，黄芪，沙参，枸杞洗干净放进炖盅里，再加入所有调料，倒入适量的矿泉水，放在锅里隔水蒸一个半小时就可以吃了。
（2）滋补羊肉汤：
原料：羊肉500克、党参10克、枸杞10克、红枣10克
调料：料酒1/2大匙、精盐2小匙、胡椒粉少许、白糖1/2小匙、味精1小匙、生姜
做法：将羊肉洗干净切成块，党参洗干净切成段，枸杞和红枣洗干净用清水浸泡透，生姜切成片，将羊肉放在沸水中煮去血水，捞出备用，然后放在炖盅里，再放入所有材料和调料，加入适量的清水，再放进锅里隔水蒸两个小时，滋补羊肉汤就可以吃了。
（3）枸杞核桃豆浆：
原料：黄豆50克，核桃25克，枸杞5克
调料：纯净水适量
做法：提前六小时将黄豆枸杞和核桃洗干净浸泡透，然后放在豆浆机里，加适量的纯净水，你想喝浓点的豆浆就放少点水，喝淡点就加多点水，按下按键等材料完全打碎成浆状后，倒在锅里，用大火煮开后就可以转小火煮十钟左右就可以了。
健脑食品通常是指对人类脑部起到保养作用的食品。人脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)及维生素B1、尼克酸等。学生的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外，还要特别注意以上营养物质的充足供应。常见的健脑食品有鱼、核桃、牛奶、鸡蛋、葵花子、海带、芝麻等 。
鱼类：是促进智力发育的首选食物之一。
蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质
动物肝、肾脏：富含铁质。
大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。
小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有健脑主之称。
硬果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。
黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为健脑菜。
枣中含有丰富的维生素C，每100G鲜枣内含维生素C380-600毫克，酸枣达1380毫克。
二、高中学生吃什么补脑 10种最佳补脑食物
脑力劳动者吃什么好？并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见，脑力劳动者的饮食也是很讲究的，下面我们来看看这高中学生吃什么补脑。
高中学生吃什么补脑：花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
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高中学生吃什么补脑：牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠尘滑时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
高中学生吃什么补脑：鱼类
鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬兆尺化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
高中学生吃什么补脑：鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
高中学生吃什么补脑：小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
高中学生吃什么补脑：味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而派猜腊对神经衰弱症也有一定疗效。
高中学生吃什么补脑：菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
三、高中学生吃什么补脑抗疲劳 6种食物增强记忆力
高强度的学习，使野唯睁得很多高中生都开始出现用脑过度的情况，很多家长都发愁怎么给孩子补脑。下面我整理了一些补脑抗疲劳的补脑食物，供大家参考！
高中生吃什么补脑 1.南瓜
南瓜中除了含有丰富的维生素a还有一种极佳的益脑元素――p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状，每天吃一次对补脑是很有效果的。
2.核桃
核桃补脑，这是总所皆知的，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然山毁容易引起便秘、流鼻血的情况。
3.鹌鹑蛋
鹌鹑蛋可以说是高考前的最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋高考补脑效果好，还因为鹌鹑蛋中维生素d的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。
4.鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素；至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。
5.葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素e，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
6.深海鱼
深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸(即dha)的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对补脑和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。dha在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀颂岁鱼等，推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含dha，而且价格也实惠。
高中生补脑注意事项 1、注意食品卫生安全，要吃绿色安全的食物，不要吃那些不干净的食物，以免导致拉肚子;饮食均衡多样化，不能挑食，多吃新鲜的蔬菜瓜果;适当增加一些粗粮，如燕麦、荞麦、薏米、红薯等，粗粮对于人体的代谢非常有帮助;少吃生冷、冰冻的食物;规律饮食，不要吃辛辣、煎炸的食物。
2、考前大脑超负荷运转，补脑最需要补充哪些营养呢？专家建议要遵循“合理膳食、均衡营养”的原则：第一，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要给孩子每天吃够主食。并且主食中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。
第二，摄入足够蛋白质，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类，比如三文鱼、含油坚果（核桃等）。第四，新鲜果蔬补充维生素和矿物质。
3、如果家长觉得不给孩子进补心里不踏实，可以给考生适当补充磷脂酰丝氨酸、dha、b族维生素等营养素。这些营养素对于提高记忆力、补脑都有一定的帮助。