一、小麦粉有什么营养 小麦粉有什么作用
1 小麦粉有什么营养 1、每100克小麦粉含热量354千卡，蛋白质15.7克，脂肪2.5克，碳水化合物70.9克，叶酸23.3微克，膳食纤维3.7克，硫胺素0.46毫克，核黄素0.05毫克，烟酸1.91毫克，维生素E0.32毫克，钙31毫克，磷167毫克，钾190毫克。
2、面粉中含有丰富的脂肪油，主要是油酸、亚油酸、棕桐酸、硬脂酸的甘油酯，还含有少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉醇、蛋白分解酶和少量的维生素B、维生素E。
2 小麦粉有什么作用 1、中医理论认为，小麦粉性凉、味甘;入心、脾、肾经。有养心肾、敛虚汗、健脾肠、除热止渴的功效。小麦粉和麸皮还有除热、止燥、润喉、利小便、养肝气的功能，适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安以及疮病患者食用。
2、经常和小麦粉接触的人手上的皮肤既不松弛也没有老人斑，故小麦粉还有保护肌肤柔润、祛斑、间接美容的效果。
3 小麦的饮食宜忌 1、糖尿病患者适当忌食。
2、湿热病患者忌食面条。
3、小麦粉勿同粟米、枇杷同食。
4、精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会引起消化不良。
4 小麦怎么吃最好 包子饺子馄搏世旦饨 包子、饺子、馄饨三种都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，这三种食品的总体营养成分搭配合理基扰，都属于返旦”完美的金字塔食品”,适合各年龄段的人食用。
提子蛋松糕 材料：
小麦粉1500克，鸡蛋300克，葡萄干150克，白砂糖200克，苏打粉20克。
做法：
面粉加入苏打粉和匀,鸡蛋磕入盆内,加白糖、适量清水，搅拌后加入葡萄干。装在刷好油的蛋糕花碗内，上笼蒸熟即可。
功效：
此蛋糕有调肾补血、健脾开胃、调节情绪的作用。
二、小麦有什么样的营养价值
小麦，又名麦米，是我国主要粮食作物之一。
小麦具有较高的营养价值和食疗作用，它所含的蛋白分解酶及多种维生素等成雹中分，可增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾病。
营养成分，小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、糊精、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、。
卵磷脂、淀粉酶、麦芽糖酶等。
麦粒除去麦胚和麸皮，所得到的面粉主要为淀粉和蛋白质。
麦胚的营养价值很高，含有丰富而优质的蛋白质、维生素E等。
保健功效：
小麦的药用功能主要有四种：养心除烦，润肺益肾，和血止血，健源渗山脾利小便。
以小麦为原料的面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。
全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合症。
小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
小麦中的喊核不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。
小麦馒头最好烤着吃。
烤后焦黄部分中的糊精有助于消化，吸附毒素。
三、小麦面粉用热水烫过以后营养价值会减少吗
小麦面粉用热水烫过以后，它的营养价值也会减少一点，但是不会太多，但是我们也不可能去生十小顷皮余麦面粉，因为生的小麦面握败粉吃药就会对wave不好，会影响我们的消化，所以我们必须去熟吃，不管是趟过的小麦面粉，或者说是我们蒸馒头，煮面条，煮过的小麦面粉，我们都要熟识，熟吃的话，它能够很好的消化，才能够强壮我们的身体。这个时候我们不要去管他，营养减少，不缴少，因为我们不缺少那些减少的营养，只要随便吃点东西就可以补充回雀滚来，现在的生活是非常丰富的。缺的营养很容易补充上来，只要你不偏食，所以没必要担心这一点儿减少的营养。