1、醋泡黑豆：是最常见的食用黑豆的方法，醋能活血，黑豆益肾、给血管减龄，黑豆用醋泡后，更像一道餐桌上的开胃小菜。而且醋泡黑豆是最简单的吃法，不需要太多的功夫，豆子洗好丢进醋里一泡，随吃随拿，也不用担心坏掉。
2、黑豆豉，当调料：豆豉主要有两种，黑豆豉和黄豆豉，它们都属于发酵食品，含有蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养极其丰富。
3、黑豆宜与谷物搭配，尤其是糙米，紫米、黑米等等结合、营养更全面。
4、黑豆宜与其他的黑色食品（黑芝麻、黑米、紫米等）搭配，可增加补袜缓肾补血的功效。
5、黑豆冬天可与羊肉、牛肉、兔肉等搭配，有温补肾阳的作用。
6、黑豆可与其他颜色的豆类（如黄豆、绿豆、红豆孝衫等）搭配做成五色粥，可兼补五脏。
扩展资料：
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18种氨基酸，特别是人告慎模体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，此外，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高。
因此，黑豆的营养价值在植物中属于巨无霸级别，常食黑豆，能补肾、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。
参考资料来源：
人民网-盘点黑豆的功效与作用及食用方法
人民网-黑豆怎么吃更加健康？