吃黑鱼有什么好处和坏处 黑鱼的营养价值及功效

淘菜谱 2023-03-08 08:46 编辑:admin 116阅读

吃黑鱼有什么好处和坏处 黑鱼的营养价值及功效

每100克黑鱼肉中含有蛋白质19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克,钙57毫克,磷163毫克,铁0.5毫克,以及糖类,维生素A、B,烟酸等。 [性味归经] 甘、寒,无毒。入胃经。 [功效] 补脾益胃,利水消肿,治温痹、脚气、妊娠水肿等。 [食疗方法一] 黑鱼一尾,重约500克,冬瓜500克,洗净,同入锅煮,不放盐,熟后分2次食用。可治妊娠水肿 [食疗方法二] 黑鱼一尾,去肠脏留鳞,洗净,冬瓜适量,加少许葱白、大蒜,同煮,不加盐,熟后吃鱼喝汤,每天1剂,连吃3~7天。可治心脏病水肿和营养障碍性水肿病症, [食疗方法三] 将黑鱼切片,与米糠200克,花生50克,米仁50克,同煮汤饮服。可治疗肾脏炎水鼓腹大。但遇到严重心力衰弱患者时,此方无效。 [食疗方法四] 肾炎初起时,用黑鱼煮汤,但不放盐,饮汤食鱼,疗效甚好。 [食疗方法五] 大黑鱼一尾,约重500克,去肠留鳞。在鱼腹中放入适量大蒜瓣和赤小豆,以填满鱼腹为度,再用厚粗纸包数层缚定,先在清水中浸到里外浸透,然后放入灰火中煨熟,取出淡食或蘸醋少许,食之,一天分数次吃完,连吃数天,可治疗慢性肾炎。 [食疗方法六] 将500克黑鱼粉末和等量的海带粉末、钙质粉末、小麦胚芽粉末与黑砂糖(蜂蜜)100克均匀拌合,再加400克的豆酱充分搅拌,用平底锅将芝麻油加热,再离火使油冷却至微温,将拌好的豆酱等物放入,再以弱火将它们均匀搅合均。豆酱宜选用盐分含量少的一种。这种豆酱富有甜味,且所含大豆的营养成分,是良好的植物性蛋白质的补充源,能促进孩童食欲,不但孩子喜欢吃,就是成年人的偏食者,也可一试。因此,此方治小孩偏食症有奇效。因这种豆酱不会腐坏,只是因为怕油会变质,改变风味,所以最好三个月内吃完。 [食疗方法七] 黑鱼一尾,独蒜头3个。鱼洗净切块后与独蒜炖汤,加少许盐或不加盐,食之。可治疗肝硬化。 [食疗方法八] 鱼1尾,将茶叶放水中煮沸,加鱼煮食。可去湿利尿、消浮肿。 [食疗方法九] 鱼1尾,赤豆100克(用高梁酒泡一夜),大蒜头100克,放入鱼腹,隔水蒸2小时,不加盐,淡食。可去湿利尿、消浮肿。 [食疗方法十] 鱼1尾,腹中纳入大蒜瓣,用纸泥封固,在炭上煅存性,研细末,每日3次,每次2克,温开水送服。治各种浮肿。 [食疗方法十一] 鱼(长15cm)烘干,煅成灰,睡前用黄酒送服,每次10~15克。可通气、消肿、下气块,治胸闷、胃胀。 [食疗方法十二] 鱼500克,去肠杂;生姜3片,红枣3个,水7碗,煮成2碗,早晚2次,饭后吃,每周2~3次,治肺结核久治不愈、身体虚弱。 [食疗方法十三] 鱼1尾,大蒜适量,白芨适量,煮汤食。治肠痔下血。 [食疗方法十四] 鱼1公斤,煎汤洗小孩周身,可预防麻疹。 [食疗方法十五] 鱼250克,水豆腐500克,咸橄榄4个,同水煮吃。治耳痛、火气上升。 [食疗方法十六] 鱼量不等,去肠脏杂物,将蚯蚓切碎拌成肉泥,填入鱼腹中,隔水蒸熟,调味食之。治产妇少乳。 [食疗方法十七 鱼1尾,去肠脏杂物,以苍耳叶填满,外以苍耳叶放锅底,鱼置于叶上,加少量水,慢火煨熟,去皮骨,淡食。治风疮、顽癣、疥癞经久不愈。 [食疗方法十八] 大鱼头一个,南星5克,天麻5克,草乌5克,将鱼头捣烂,加上药,共捣。用时调成糊状涂在腮上,左歪涂右,右歪涂左。治口眼歪斜。 [食疗方法十九] 鱼头骨5个,焙干,苍术25克,胡椒1.5克,共研末,每次服10克,用黄酒送下。治抽搐麻木。 [食疗方法二十] 鱼胆汁加冰片少许,点眼。治砂眼。 [食疗方法二十一] 鱼1尾,去肠脏杂物,留鳞,将赤小豆和大蒜瓣填入鱼腹内,以满为度,不加盐,蒸熟后可加糖醋分数次吃完。。治慢性肾炎或肾病综合症。 [食疗方法二十一] 鱼1尾,去肠脏杂物,加当归15克,益母草30克,炖至肉烂脱骨,去骨刺及药渣,加红糖适量,食肉喝汤,治月经不调。 另:黑鱼与螃蟹等水产生物一样有一个很明显的特征即只能活宰现吃,黑鱼一死它的营养就会大打折扣,一些体质过敏者食用后还会致病。

黑鱼的营养价值有哪些 黑鱼如何储存

1. 营养价值:黑鱼的味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

2. 黑鱼生为一种鱼,要储存在水中。

3. 简介:

黑鱼,是乌鳢[lǐ]的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

黑鱼生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值.

4. 食用注意事项:

一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。