一、鳕鱼肠可以直接给宝宝吃吗
鳕鱼肠做熟了是可以给宝宝吃的，但是由于鳕鱼肠在制作的过程中会添加其他东西，所以不要给宝宝经常食用，还是要以新鲜的鳕鱼为主。
鳕鱼是一种深海鱼，现在很多人都会吃鳕鱼，因为鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料，并且鳕鱼含有非常高的矿物质，所以除鲜食外，还加工成各种水产食品，最常见的就是鳕鱼肠，很多家长会给小宝宝食用鳕鱼，或者是鳕鱼制成品，比如鳕鱼肠，父母们就想要知道，鳕鱼宝宝吃了非常好。
第一，鳕鱼的营养非常的丰富，含有大量的维生素A和D以及鱼肝油，这些营养物质都是宝宝非常需要的，鳕鱼肠是以鳕鱼为主要原料制作而成的，所以鳕鱼肠里面也是含有这些营养的。所以针对给宝宝吃是可以的。
第二，虽然鳕鱼肠含有一定的营养成分，但是在制作的时候为了口感更好，储存的时间更久，就会有一定的添加剂，小宝宝吃多了添加剂不好，所以并不建议宝宝吃的太多，作为一种有营养的零食是可以的，但是最好还是以新鲜的鳕鱼肉为主。
如果家中有条件的情况下，可以自己制作鳕鱼肠给小宝宝吃，这样既能够保证鳕鱼肠的营养，又能够保证食物的安全和卫生。
相信很多人第一次听到鳕鱼肠这种食物，都很自然的以为是鳕鱼的肠子，其实这种想法是错的，这是用鳕鱼肉制作出来形状像香肠的食物，是一种目前市面比较新兴给宝宝吃的辅食食品，对此有家长想知道，这种鳕鱼肠宝宝能吃吗？
不建议家长给宝宝吃鳕鱼肠，因为目前市面上这些包装好的鳕鱼肠食品，究竟其主要的成分是否一定是鳕鱼肉，有可能是用所谓李鬼鱼油（即蜡脂）制作而成的，宝宝使用之后不仅没有益处，反而会造成腹泻、肠胃痉挛等症状，另外这些食品大多还会放入一定的添加剂，会让宝宝身体健康产生不良影响。
虽然说不建议让鳕鱼肠给宝宝吃，但如果是新鲜买来的鳕鱼，就可以给宝宝吃了，因为新鲜鳕鱼肉不仅肉质嫩味美而且刺少肉厚，另外鳕鱼蛋白质含量比其他鱼类要高，而脂肪含量就非常低了。
除此之外，鳕鱼肉还含有维生素A和D以及钙、镁、硒等矿物质元素，营养十分丰富，非常适合给宝宝食用，还能提升宝宝身体免疫以及抗病能力，同时还有利于促进宝宝视力功能和身体骨骼的健康发育，所以家长日常不妨可以偶尔买一些鳕鱼给宝宝吃。
二、草鱼鱼肠怎么做好吃
怎么做鱼肠
做之前，要准备好材料，适量的鱼、淀粉、鸡蛋、葱等。把所有材料洗干净，把鱼切成片状，最好薄一些，放入搅拌机里，剁成泥，加点盐、葱花、五香粉进去，搅拌均匀。然后放入鱼肠的模具里，在放之前，最好刷一层花生油，把鸡蛋放进去，最后放入鱼泥。
然后放适量的水进锅里，大火煮开后转小火，把鱼肠放进去蒸，熟了后，就可以拿出来吃了。如果喜欢吃辣，也可以加点干辣椒，或加点其他酱料，比如番茄酱一起吃，味道也很好。在做的时候，要注意，最好买一些刺比较少的鱼，比如鳕鱼等，味道会更好，更爽滑。最好买新鲜的，不要买那些放了很久的，会有很多细菌，吃多了，对身体不好，还容易患上很多疾病。
还有另外一种做法，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的鳕鱼、鸡蛋、淀粉等。把鱼切小，最好切成丁状。再把鸡蛋打进一个干净的碗里，蛋黄和蛋清要分开。放些蛋清进鳕鱼里，剁成泥。在做的时候，要把鳕鱼沥干水分，味道会更好。然后加点料酒、淀粉进去，搅拌均匀，大概三分钟，口感会更好，更松软。再把它放入裱花袋里，切一个口，挤出来，挤成长条的形状。放在锡纸上，包好，放入锅里蒸，大概蒸20分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。在做的时候，要注意，不要放太多水，会很稀，会影响它的口感，还会很难成型。也不要放太多淀粉，会很难吃。在做的时候，不要用那些太大的鸡蛋，用小一些的，味道会更好。
鱼肠的营养价值
它对身体很好，有很多好处，里面的蛋白质很多，远远多于其他的东西。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。还有很多胶原蛋白，对皮肤很好，常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。膳食纤维也很多，可以预防很多症状，比如便秘等。对心血管也很好，常吃，能让血液流通更顺畅。对大脑也很好，思维会更活跃，记忆力更好，更聪明。一些青少年吃，会长得更快、更高;老年人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。
它里面的镁元素很多，经常吃，对身体很好，能预防很多疾病，比如心脏病。一些经常拉肚子的人，适当吃一些，会更快恢复。对肠胃也很好，可以预防胃痉挛的症状。它的热量很低、脂肪很少，一些肥胖的人吃，能给人补充很多能量，还会更瘦。
鱼肠的宜忌人群
虽然它口感很好，营养也很丰富，但并不是所有人都可以吃的。一些体质差、脾胃不好的人，最好不要吃太多，会加重这种症状，更难痊愈。有哮喘病的人也不要吃，吃多了，会很难恢复。一些肝脏不好的人，也不要吃，会让代谢变慢、恶化。如果出血了，会流失了很多，很难止住。怀孕的人也不要吃，对胎儿不好，会影响他的发育。特别是外面买的一些鱼肠，有很多添加剂，吃了，对身体不好。
三、鱼肉的营养价值与功效
鱼肉食物味道鲜美、 营养 价值高，而且具有很多防治 疾病 的功效，那你知道鱼肉有什么营养价值与功效吗?下面将由我告诉大家鱼肉的营养价值与功效，仅供大家参考!
鱼肉的营养价值
1.鱼肉。鱼肉具有营养丰富、口感好和易于 消化 吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。
2.鱼鳞。鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强 记忆力 的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进 神经 和 大脑 发育的作用。不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高 血压 及 心脏病 的作用。因此，常吃鱼鳞对 健康 是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一些鲜味成分，因此，人们在烹饪这两种鱼时不必刮鳞。带鱼的鱼鳞中富含6-硫代鸟嘌呤，这种物质具有很好的抗癌功效，因此吃带鱼时也不必刮鳞。
3.鱼骨。鱼骨也就是我们常说的鱼刺，富含钙等 微量元素 ，经过软化处理后，其营养成分会更容易被人体吸收。非常小的带骨小鱼要使劲嚼碎，进入胃里后，胃酸会将其鱼骨部分软化，促进钙、磷等营养物质的溶出。大鱼骨要吸它的骨髓，也就是鱼脊柱中的白线。此外，鱼骨还可以加醋熬汤，小火焖煮(2~4小时)。需要注意的是，用白水煮汤，鱼刺很难变软，多加点食醋焖炖，可利用醋酸的作用促进鱼刺软化。
4.鱼鳔。鱼鳔里含有丰富的胶原蛋白和欧米伽3不饱和脂肪酸，可能对 血脂 控制有益。常见的做法是：将鱼鳔用清水洗净，和鱼一起清炖或红烧。
5.鱼肝。鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，比如，维生素A、维生素D和铁等微量营养素，但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高，不适合 痛风 患者。鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，别把鱼胆弄破。肝脏有 解毒 的功能，特别容易集聚毒素。食用前，应确定鱼没有受到环境污染。
6.鱼肠。鱼肠含脂肪低，蛋白质含量不逊色于鱼肉。不过体积大的鱼的鱼肠才有食用价值，食用前要把里面的脏东西去净。因为鱼类所吃的食物都要经过鱼肠消化，所以它是鱼的身体里受污染程度比较重的器官。如果对鱼的养殖环境不够放心，就不建议吃。
7.鱼脑。鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗 老年痴呆 症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。
8.鱼眼。鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和 思维能力 ，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。
9.鱼唇。干品鱼唇多由鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇的皮及连带组织晒干后制成，其主要成分是胶原蛋白。海鱼鱼唇虽然属于海味八珍之一，但其实并没有多少营养。
鱼肉的食用功效
1.吃鱼会使人变聪明。鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。
2.吃鱼有助于人体发育。鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、 儿童 及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。
3.常吃鱼可以降低胆固醇。鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在 血液 中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。
4.孕妇吃鱼好处多。 医学 研究表明，如果妇女在 孕期 每周都吃鱼的话，未来婴儿患上 湿疹 的几率会下降43%。 所以孕妇一定要多吃鱼哦。
5.吃鱼降血脂效果好。经常吃鱼可降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。
6.吃鱼易于消化。鱼肉很容易被体内消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%。
7.常吃鱼延缓衰老。鱼体内营养丰富，含有人体所需的各种营养元素，常吃鱼可以延缓衰老，减缓 记忆力下降 的趋势，还对于女士的容颜包养有一定的帮助哦。
吃鱼肉的12个 注意事项
1.鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。
2.个头挑“八分大”的。鱼的个头 决定 其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤-1斤、草鱼4-5斤的为宜。
3.鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。其次，鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
4.现杀活鱼放放再吃。刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。
5.水箱内水的颜色不对不选。在超市购买活鱼时，要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。
6.价格太低的不买。价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，变质鱼吃下会带来很大的健康风险。
7.生鱼片冷冻后再吃。生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。
8.尽量蒸着吃。在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。
9.腌制过的不吃。水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。
10.不吃未煮熟的鱼。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
11.过度油炸的鱼不宜食用。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。