一、葱的营养成分谁知道？
食物名称： 小葱， 每100克含可食用部分 67克
热量(千卡)： 24 B1硫胺素(毫克)： .05 CA钙(毫克)： 72
蛋白质(克)： 1.6 B2核黄素(毫克)： .06 MG镁(毫克)： 18
脂肪(克)： .4 B5烟酸(毫克)： .4 FE铁(毫克)： 1.3
碳水化合物(克)： 3.5 VC维生素C(毫克)： 21 MA锰(毫克)： .16
膳食纤维(克)： 1.4 VE维生素E(毫克)： .49 ZN锌(毫克)： .35
维生素A(微克)： 140 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .06
胡罗卜素(微克)： .4 钾(毫克)： 143 P磷(毫克)： 26
视黄醇当量(微克)： 92.7 钠(毫克)： 10.4 SE硒(微克)： 1.06
二、葱的主要成分是什么？
葱的成分中有一种挥发油,主要是葱蒜辣素,又叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,特别是对痢疾杆菌及皮肤真菌抑制作用更强。医学界从葱中提炼出一种葱素,用于心血管硬化症。
三、大葱有哪些营养价值？
主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。