一、为什么不能随便吃海兔?
海兔是名贵的海鲜佳肴,不过,可不能因此而随便吃它,因为其体内有毒,必须像吃河豚一样经过专门处理后才能一饱口福。
海兔可不是海里的兔子,海兔含有很高的营养价值,但是却不能随便吃,一定要经过特殊处理以后才能吃,为什么不能随便吃海兔呢?
为什么不能随便吃海兔?
你听说过海兔吗?海兔是生活在热带珊瑚礁海域的一种色彩艳丽的软体动物。从海兔的名字你可能会联想到兔子,其实,海兔与陆地上的兔子截然不同,根本不是脊椎动物,而是蚌的近亲。人们称它为海兔,是因为它头上长了两对长长的触角。
海兔的行动很不灵活,它不会跑,不会跳,只会背着贝壳慢慢爬行。海兔的贝壳也在进化过程中退化了,只留下一层薄薄的透明角质层。它的两对触角中,前面较短的一对管触觉,后面细长的一对管嗅觉。当它静止不动时,管嗅觉的细长触角就伸了出来,很像兔子的耳朵,卷曲的身体则像兔子趴在地上。
海兔是名贵的海鲜佳肴,不过,可不能因此而随便吃它,因为其体内有毒,必须像吃河豚一样经过专门处理后才能一饱口福。
二、赤笔鱼营养价值
笔管鱼,我们俗称笔管。专家称笔管鱼虽然叫“鱼”,但它并不是鱼类,而是软体动物。专家介绍,笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴部细长,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,个体比鱿鱼短而小,体短而宽。 有的人还叫它“海兔”。这种笔管鱼逃生速度快,正可谓静如处子动如脱兔。 海兔营养价值极高。内含蛋白质32%,脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品;海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
三、海兔炖酸菜的做法
用料
主料
海兔300克
豆腐200克
调料
食盐
3克
葱
1根
姜
1块
水
1000克
江米酒
5克
胡椒粉
2克
海兔豆腐汤的做法
1.海兔冲洗干净,放入热水中汆烫捞出备用
2.豆腐切块,加入姜、清水,上汤煲煮沸
3.10分钟后,加入汆烫好的海兔
4.煮沸后,加入米酒
5.最后加盐、胡椒粉调味
营养功效
1、这是一道做法简单又美味的生津润燥汤。海兔肉嫩味美,而且营养价值很高,它含蛋白质32%,脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是很好的海味补品,海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。海兔豆腐汤,含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐,常喝可以宽中益气消胀满,清热解毒、生津润燥。
四、海兔是什么?
海兔又称海蛞蝓,裸腮类。是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。
我国的海兔已定名的有21种。海兔个体较小,一般体长仅10厘米,体重130克左右。海兔不是哺乳动物,体外无皮毛。它属于软体动物门腹足类动物。但又与常见的腹足类动物不同:没有石灰质的外壳,只有一层薄而半透明的角质膜覆盖着身体。体呈卵圆形,运动时身体可变形。头上一前一后,长有二对触角。后触角较长,当它不动时,活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔,因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认,海兔因而得名。
在自然界里,弱肉强食,身体柔软的海兔很容易受到侵害。为了保护自己,它身着变化的“迷彩服”,爬到什么环境里都能随机应变。在绿藻丛中体成绿色,在红藻丛中变成红色,在褐藻丛中又变成褐色,在五颜六色的珊瑚礁环境里,又与珊瑚混为一体,其保护色几乎达到乱真的程度。但也免不了会露出破绽,当遇到敌害难以逃脱时,便动用“化学武器”。原来它体内有两种腺体,能分别分泌出带有毒素和紫色的液体。前者可使敌害神经麻醉而失去攻击力,后者犹如“烟幕弹”。在一片带有毒性的紫色烟幕的掩护下,海兔可以从容趁机逃遁。
海中之兔
海兔耸起两只耳朵,外形像兔子,只是没有毛而已。它属于软体动物,腹足类。日本人称它“雨虎”。
海兔头上长着两对分工明确的触角,前面一对稍短,专管触觉;后一对稍长,专管嗅觉。海兔在海底爬行时,后面那对触角分开成“八”字形、向前斜伸着,嗅四周的气味,休息时这对触角立刻并拢,笔直向上,真像兔子的两只耳朵呢!
海兔的种类很多,常见的有“黑指纹海兔”、“蓝斑背肛海兔”、“斑似海兔”。海兔的足相当宽,足叶两侧发达,足的后侧向背部延伸。平时,海兔用足在海滩或水下爬行,并借足的运动作短距离游泳。
海兔的贝壳已退化了,仅剩下遍体透明的角质层,而且大部埋在外套膜内,从外面根本看不出来。
海兔多生活在浅海,它特别爱在清澈流动、有海藻生长的海湾中活动,它们主要以海藻为食,也吃小型的甲壳类。海兔吃了某种海藻以后,它的体色会变得跟这海藻的颜色一样。如有一种海兔幼时吃了红藻,体色变成玫瑰色,十分鲜艳,而长大后这些海兔,不吃红藻,去吃海带,体色从玫瑰色变成了海带的褐色了。有的海兔吃了墨角藻,身体变成棕绿色了,因为墨角藻是棕绿色的。海兔随食物变化,保持与周围环境的色彩接近,也成了它的保护色,有利于它的生存。海免除了利用保护色保护自己外,还有一种防御“敌害”的措施,就是体内有两种腺体:一种叫“紫色腺”,储存在外套膜边缘的下面,如果“敌害”碰到外套膜的边缘,紫色腺就分泌出大量的紫色液体,将周围的海水都染紫了,海兔借此颜色作为掩护,逃之夭夭;另有一种“蛋白腺”,内含毒性,当它受到外界刺激时,蛋白腺内分泌出带酸性的乳状汁液,这种汁液有一种难闻的味道,对方如果接触到这种液汁会中毒而受伤,甚至死去,所以敌害闻到这种气味,就远远避开。
海兔是雌雄同体的,也就是一只海兔的身上有雌雄两种性器官,如果仅有两只海兔相遇,其中一只海兔的雄性器官与另一只海兔的雌性器官交配,间隔一段时期,彼此交换性器官再进行交配。可是这种情况并不常见,通常总是几个甚至十几个海兔联体、成串地交合:最前的第一个海兔的雌性器与第二个海兔的雄性器官交合,而第二个海兔的雌性器官又与第三个的雄性器官交合,如此一个挨着一个与一前后不同的性器官交合.它们交合常常持续数小时,甚至数天之久。交配之后,即产卵,产出的卵子,卵与卵之间相互以蛋白腺分泌的胶状物,黏成细长如绳索状一长条,有的可达几百米。有人以18米长的卵索带统计,竟含有108000个卵。海兔产卵甚多,但孵出的极少,因为都被其他动物吞食掉了。海兔的卵索外表看去如粉丝,当地群众叫它们为“海粉丝”。孵出的海兔,经2-3个月后发育成成体。
近年来,日本名古屋大学山田静之教授等人,从海兔体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物,通过动物实验,认为可作为抗癌剂。后来,日本东京大学水野传一教授及其同事,利用海兔腺体制成一种高效抗癌剂。它的杀癌能力可与现在作为制癌药剂的肿疡坏死因子(TNF)效力相匹敌。而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用,对正常细胞无毒性,海兔抗癌制剂的出现,使海兔声名远扬。
海兔分布于世界暖海区域,我国暖海区也有出产,福建、广东沿海渔民进行人工养殖。
海兔可食。海粉丝内含蛋白质32%,脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样昧美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。《本草纲目拾遗》说:能治赤痢、风痰。民间验方,以海粉丝放置水中浸泡,加冰糖炖服,能治发烧、咳嗽,并治鼻衄等疾病。
我国的海兔绝大多数生活在南方沿海,因离水后极易腐烂变质,当地渔民一般都就地配制成海兔酱。近年来为提高产品附加值,多加工成鲜干品,产值可提高十几倍。鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜,熟晒却能保持原有风味。
海兔的卵也是美食。沿海居民称的“海粉丝”,即海兔胶质丝卵袋的干制品。又有“海粉”和“海挂面”之称。其营养价值很高,蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和维生素。用以煲汤,滋味特别鲜美。据《本草纲要拾遗》记载:“海粉丝具有清热解毒、消炎功效”,所以人们常用它制做清凉饮料,堪称酷暑季节不可多得的保健抗暑佳肴。
海兔属于国家保护动物吗?若是,大家要注意保护,别只顾贪吃。我们以前看到的北极海狗油什么的产品,就是用大量捕杀海豹的代价换来的,给生态平衡造成了巨大破坏。