一、奶酪的功效
1、补钙。十公斤牛奶才能做一公斤天然奶酪，里面钙质非常浓缩而且容易吸收，对于儿童、青少年、妇女、老人补充钙质是极佳的选择。而且天然奶酪里面没有乳糖，不会引起乳糖不耐症不会让人过敏
2、补充优质蛋白质。奶酪里面的蛋白质基本都是优质乳蛋白，而且经过发酵菌发酵后蛋白质分解更易被人体吸收。
3、补充多种维生素。奶酪里面有很多种脂溶性维生素，而且含量很丰富。比如维生素A，维生素D等
二、奶酪吃的有什么好处?
奶酪(cheese)是由鲜奶经提炼后发酵制成，虽然含有很高的营养，但是其带来的热量和脂肪也很多，是牛奶的6倍和酸奶的4.5倍！如果不是特别喜欢，不建议经常吃（每天吃更加不健康）.
三、奶酪：仅仅是补钙吗？
补钙的确是很多妈妈非常关注的一个问题。补钙是个终身事业，但也不要看得太重——很多父母总是不自觉地陷入一个误区，就是总觉得宝宝补的钙还不够，给孩子不停补充各种钙剂。事实上，孩子只要吃母乳，婴儿期之后营养正常，就不需要补充钙剂。奶酪的确是一种富含钙质的奶制品，据了解，奶酪的含钙量极高，同时，钙质的存在状态为乳钙状态，更适合宝宝吸收。但奶酪的优点，可不仅仅是补钙哦。
钙锌双补、添加DHA 法国百吉福“奶酪宝宝”，是目前适合1-3岁宝宝最经典的奶酪之一，在“奶酪宝宝”的配方里，不仅有丰富的钙，还特别添加有锌。锌是很多酶的组成部分，同时促进生长发育，还对增强人体免疫力有非常重要的作用。“钙锌双补”，对于促进宝宝身体成长、营养元素完善都非常有帮助。同时，金装奶酪宝宝还添加了DHA，这是又一种对宝宝身体发育有重大意义的营养。DHA俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对孩子的智力和视力发育至关重要，同时还能在一定程度上抑制发炎。这些营养物质通过一盒奶酪就可以全部吸收到。
最重要的是优质蛋白 奶酪，是西方文明下诞生的补充蛋白质的优秀食品。我们都知道，蛋白质是生命的基础物质，肌肉、血液的形成，都需要丰富的蛋白质。我们常说“这个孩子不够壮”——“壮”还是“不壮”，很大程度上取决于孩子的蛋白吸收状况。初生的孩子生长发育快，所需的蛋白质也非常高。其中，宝宝脑组织生长发育，骨骼生长等新组织形成，蛋白质都是必需的“原料”。因此，以公斤体重计，宝宝对蛋白质的需求量通常是成人的两倍。而奶酪所富含的优质蛋白，有助于帮助宝宝形成最初的身体基础。
吃奶酪也要科学 法国百吉福认为，宝宝吃奶酪也需要讲究科学。首先是不能过早开始吃奶酪——有些妈妈羡慕于奶酪的种种优点，在宝宝6个月左右就开始给孩子吃奶酪。其实，宝宝初期肠胃尚未发育完全，奶酪最好待宝宝1岁以后再开始吃。
另外，奶酪的摄取量也需要加以控制——以法国百吉福奶酪宝宝产品为例，一般来说，建议1岁以上的宝宝每天吃1-2小杯即可。
奶酪还有一点好处，就是奶酪对于那些对牛奶过敏，有乳糖不耐的宝宝来说，无疑又是个福音。
四、牛奶、酸奶、奶酪营养成分如何？
① 牛奶含有大量钙质、蛋白质、维生素和脂肪酸等。
② 酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
③每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
五、奶酪对宝宝有什么好处
奶酪的含钙量高，能量大，但是不好消化，宝宝快三岁的话是可以吃的，每次最好是不要超过二十五克，要不然吃多了是容易引起消化不良的。