一、羊肚汤的营养价值
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
二、羊肚子 营养
来源】为牛科动物山羊或绵羊的胃。
【成分】食部100克含蛋白质17.1克，脂肪7.2克，碳水化合物0.9克，钙34毫克，磷98毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。
【性味归经】甘，温。入脾、胃经。
【功效】补虚，健脾胃。用于虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症
三、羊肚丝的营养价值？对人身体的好处？
食疗作用
羊肚味甘、性温，入脾、胃经；
具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；
用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
其他相关《千金.食治》：主胃反，治虚赢，小便数，止虚汗。
《随息居饮食谱》：羊胃，甘温，补胃，益气，生肌，解渴，耐饥，行水，止汗。
四、羊肚中都含有哪些营养成分？
羊肚知识介绍：羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。
羊肚适合人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
羊肚食疗作用：羊肚味甘、性温，入脾、胃经；
具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；
用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
羊肚做法指导：1、治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(张文仲)
2、治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。(《古今录验方》)
3、治项下瘰疬：羊??，烧灰，香油调敷。(《纲目》)