一、小鲫鱼要怎么做对儿童才营养?
炖汤，清炖对儿童最好。我姐每周都会给我外甥喝几次。清炖吸收快营养好。鱼要小点的2两左右的最好，一般要提前去市场定购。
喝汤，清炖的。其实鱼类来讲都很有营养。鱼越小污染越少
二、清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
炖鲫鱼汤好吃做法：
用料：鲫鱼一条、白萝卜半根、盐适量、枸杞若干、葱姜适量。
步骤：
1、鲫鱼处理干净，葱姜准备好。
2、热油，把鲫鱼煎至金黄色，盛出。
3、把鲫鱼，白萝卜丝放入砂锅，加入热水，大火15分钟转小火。
4、出锅时放点枸杞，香菜，盐。
【1】清炖鲫鱼汤做法
用料
鲫鱼500克、豆腐150克、植物油适量、盐、味精、料酒、姜片、葱末。
做法步骤
（1）将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用；
（2）将豆腐切成长条片备用；
（3）锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，
旺火烧开,撇去浮沫；
（5）豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久
豆腐变蜂窝状，并影响口感；
（6）用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
这一步是最重要的，决定着汤的口感。
【2】清炖鲫鱼汤做法
用料
小鲫鱼、豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。
做法步骤
（1）坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，
放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开；
（2）放入豆腐、盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，3~5分钟之后汤就变白了，
再继续大火煮5分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
三、想给孩子炖鲫鱼汤喝，你觉得应该怎么做才好？
鲫鱼汤的营养价值是非常丰富的，很多的宝宝都是比较喜欢喝鲫鱼汤的，今天小编就来跟大家说一说鲫鱼汤怎么做才会更加的有营养？
一、鲫鱼汤的做法。
小编在网络上面学习到了一种网红鲫鱼汤的做法，接下来就分享给大家。首先我们准备两条大小比较均匀的鲫鱼，把鲫鱼清洗干净之后，放在锅中煎至坚持到两面金黄就用铲子把鲫鱼给戳烂。接下来再加入适量的水，等到汤煮成奶白色之后，我们就关火，找到一个比较细的过滤网，把鲫鱼汤和鱼刺过滤开来。有一些家长可能会觉得那么鲫鱼肉不就浪费了吗？如果说孩子在年龄比较小的时候是不太会吃鱼的，可能会导致孩子被鱼刺卡住。所以说这样的做法会比较适合小孩子吃，如果家长吃的话，就没有必要这样做。等汤过滤出来之后再重新的开火，把鲫鱼汤放在锅中，加入适量的金针菇或者是海鲜菇，再加入适量的豆腐，加入少量的盐就可以出锅了。这样的鲫鱼汤炖出来非常的鲜美，孩子也是比较喜欢喝的。
二、该如何选择鲫鱼？
家长在给孩子制作鲫鱼汤的时候，鲫鱼的选择也是非常重要的，我们一定要选择野生比较有活力的鲫鱼，千万不要买死鱼。一般死鱼会有一些腥臭的味道，如果说家长不知道该如何判断的话，就可以去闻鲫鱼的味道。如果说鱼肉的味道十分大的话，臭味非常明显，那么就证明这个鱼死了很长时间。
三、总结。
鱼汤是非常有营养的，孩子经常的喝鱼汤，也可以让自己的身体更加的健康，小编也是比较建议家长给孩子多煮一些鱼汤喝。如果说家长害怕孩子会被鱼刺卡住的话，就可以选择用小编的这种方式。这种方法炖出来的鱼汤真的是非常的鲜美，而且汤的颜色也是奶白奶白的。
我觉得应该用一些比较新鲜的鲫鱼给孩子炖汤，也要注意清洁掉鳞片和刺。这样就能够炖出好喝的鲫鱼汤了。
将鲫鱼汤洗净之后，放入平底锅煎至两面金黄，然后将鲫鱼放入砂锅中，加入开水，进行炖煮，在经过半个小时的动作之后，加入豆腐或者其他辅料，这样熬出的鲫鱼汤，汤白味美，非常好喝。
如果宝宝年纪比较小的话，个人还是建议将鱼炸成泥状将刺挑出来，这样不仅能够保证宝宝和鱼汤的安全，同时也能够非常的有营养，如果宝宝稍大一些的话，就直接可以拿鲫鱼炖汤喝。
锅内加适量油，下鲫鱼煎至两面金黄，加葱姜适量料酒，加开水没过鱼，盖上锅盖，大火烧开，锅开后，转小火炖至汤汁奶白，出锅前加盐调味
四、一岁半半宝宝宝喝的鲫鱼汤怎么炖
1、原料：
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
2、锅里放油，烧热后，用铲推开
3、放鲫鱼略煎一下
4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美
五、鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
怎样熬鱼汤好喝又营养
鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养，欢迎参考阅读!
怎么做鲫鱼汤最有营养
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
鱼汤的'做法一
材料
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。怎样熬鱼汤好喝又营养
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。