花蛤肉片米粉的做法?

淘菜谱 2023-04-05 03:40 编辑:admin 198阅读

花蛤肉片米粉的做法?

步骤 1

米粉提前用热水泡软,花甲肉解冻,浸泡一会儿,加少许料酒去腥。菇类洗净,切成想要的形状备用。菇类的作用是增加花甲的鲜味。

步骤 2

蒜切末,姜切丝,洋葱切丝,小米椒剪成段备用

步骤 3

热锅烧油,加入蒜末姜丝洋葱小米椒,炒出香味,加入豆瓣酱炒出红油

步骤 4

加入沥干水的菇类和花甲翻炒片刻,炒匀即可。加水,煮沸后加入粉丝一起煮。

步骤 5

水开后调中小火,加入蚝油2勺,生抽2勺,料酒2勺,香油1勺,糖少许(可不加,个人喜欢加点糖提鲜)

步骤 6

一起焖煮一会儿,食材入味,撒葱花起锅。香菜点缀。开吃。

提前用温水泡米粉到发白,并对花蛤做吐沙处理,备用。排骨炖汤。其他材料切好备用。

步骤 2

小火,热锅冷油,油温开始升时加入姜蒜,炒至出味,不想吃姜蒜可以去掉,开大火,加入洋葱,金不换和辣椒,翻炒后加入少许水,翻炒均匀加入花蛤,炒到花蛤开嘴,加入五香粉,炒一下,加入排骨汤,开小火加盖煮一会

步骤 3

两分钟后加入米粉和生菜,煮一会就可以出锅了

小学生午餐菜谱大全及做法

中餐是很重要的一餐,只有吃好中餐,才能更好地应对下午的学习,那么小学生中餐菜谱怎么做呢?下面为您介绍一些小学生中餐菜谱的做法大全,看看吧。

小学生中餐推荐菜谱

健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分,要讲究123的比例,即六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六分之三是饭或面或粉,要注意三低一高,即低油、低盐、低糖及高纤维。

早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少,这种说法确实是有道理的,除了为自己的午餐主食做好准备之外,午餐后一个小时还可以补充水果,饮一杯果汁或是猛旅吃些新鲜水果。还可以适当备些健康零食,如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片或豆奶等。

星期一:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。

星期二:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。

星期三:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。

星期四:米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

星期五:红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。

星期六:两米饭(大米、小米)裂伏、五香鱼、五彩银丝、穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳猪肝汤。

星期天:金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。

小学生中餐菜谱做法大全

1、香芹香煎大虾

小学生中餐菜谱及做法大全

大虾一些洗净,剪去须,剔去虾线。芹菜洗净,切小段,再切成细些的丝,泡在清水中。姜,蒜切末。

锅烧热,倒油,放入大虾,煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟,盛在碗里备用。锅里留底油,放入姜蒜末,小火煸出香味。倒入两勺料酒,适量的盐,鸡精,糖,一勺蚝油,水烧开。倒入煎好的虾,翻炒,使每一个虾都裹满汁。放入芹菜,翻炒均匀就可以出锅了。

2、香辣花蛤

花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量。花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。

锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。

3、猪肉炖豆角

带皮五花肉,豆角,蒜,姜,八角,糖适量。五花肉用水煮下,凉后切成块。

锅内下油,把油烧热,倒入葱姜炝锅,倒入五花肉翻炒。待肉变色,即可把豆角倒入锅中,翻炒,同时放入老抽、盐和五香粉,翻炒至豆角变成深绿色,填水。水不要太多,一般和翻炒后的豆角平齐即可。盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次,不要煳锅。起锅时倒入蒜米,味精,翻炒几下就大功告成了。

4、蚂蚁上树

把五花肉洗干净,剁成肉糜。粉丝用温水洗净发开,晾干水分。炒锅置火上烧热,倒入油,烧至六成热,将粉丝下入锅内炸起,捞出备用。

锅中底油,烧至六成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟,放点干红辣椒,酱油、料酒略炒。倒入粉丝,再放一汤匙水,加点盐,汤汁收干撒点葱花即可。

5、洋葱煎猪排

将猪排骨斩成3块,每块用刀面拍一下,再用刀根排剁几刀,用刀背敲碎肋骨,加酱油腌渍好。圆葱(洋葱)切去皮切开,削去头,直切成宽0.3厘米的丝。

炒锅放在旺火上烧热,下熟花生油,烧至六成热,把3块猪排平放在锅中煎2分钟,见呈金黄色时,再把猪排翻个面,约煎2分钟,用漏勺捞起。将圆葱下锅,煸2分钟左右,再放入猪排,加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克,烧沸后移至小火上烧约3分钟,再移至旺火上将卤汁收浓,淋上熟花生油即可起锅。

起锅时,把猪排取出放在砧板上,每块分别切成4块,盛入菜盆,再把圆葱放在猪排上面,然后淋上卤汁即成。

6、竹笋炒肉

笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条。猪里脊肉、榨菜(用水洗枝源凳一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末。

起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。

小学生中餐菜谱及做法大全

7、红烧鸭腿

鸭腿两只,土豆一个,调料(老抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖半勺,姜片5片左右,葱少许,八角3个,干辣椒1个)水或者啤酒适量。

鸭腿剁成块,土豆切成块。锅就油烧热,放入鸭块煸炒出油,加调料继续炒,上色加水或者啤酒漫过鸭块,大火烧开后,改中小火慢炖40分钟至肉烂,加入土豆块继续炖土豆块熟,大火收汁装盘即可。

8、韭菜炒虾仁

把韭菜洗净,切3厘米长的段。虾仁洗净,姜切丝,葱切段。把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,立即下入虾仁、韭菜、盐,炒断生即成。

9、鱼香肉丝

里脊肉300克,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量。

将里脊肉切成粗丝,泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁。肉丝加少许盐、淀粉浸入味。锅热好后,下少许油,再下肉丝,炒散,推置锅的一边,下泡红椒,后下姜。蒜末炒香上色,和肉丝炒匀,加入糖、醋,炒均匀后,下葱花颠转起锅装盘,即成。