炖鳕鱼怎么做好吃，炖鳕鱼的家常做法
将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
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将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。
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平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。
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将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。
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大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。
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最后加入味精调味。
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翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
怎么做鳕鱼汤？
鳕鱼萝卜汤
1.先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2.一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3.用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4.往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5.锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。